Peru Assado com Laranja

Segunda-feira, Novembro 26, 2007

Esta é uma receita da Gisa, do forumbimby.com, a quem deixo um beijinho muito especial de agradecimento!

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Ingredientes
• 1 perna de peru
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pau de canela
• sal e pimenta (ou um caldo de aves)
• 2 dl de vinho branco
• 0,25 dl de azeite
• 2 laranjas

Preparação:
Arranja-se o peru tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloca-se num tabuleiro.
Corta-se uma laranja ao meio e esfrega-se a carne com a laranja até não deitar mais sumo.

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Deitam-se todos os ingredientes no copo, à excepção do pau de canela e da outra laranja e tritura-se tudo alguns segundos até o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.

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Deita-se o molho por cima da carne junto com o pau de canela.

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Corta-se a outra laranja em rodelas e dispõem-se as mesmas por cima da carne.

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Vai ao forno até a carne estar assada. Pode a meio da cozedura acrescentar-se umas batatinhas aos quartos.
Regue ocasionalmente a carne com o molho.

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Depois de assado e bem tostadinho.

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