Mousse de Chocolate com Natas

Sexta-feira, Dezembro 21, 2007

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Há um tempo vi uma receita de Mousse de Chocolate que levava natas. Achei uma ideia interessante e resolvi fazer a Mousse de Chocolate Caseira, mas acrescentando um pacote de natas e diminuindo um pouco o açúcar.
Gostei muito do resultado final, porque ficou uma mousse cremosa mas não tão enjoativa.

Ingredientes:
200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
150 gr. de Açúcar
6 Ovos
150 gr. de Margarina
1 pacote de natas

Preparação:
Pese previamente o açúcar e reserve.
Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min., vel. 4, temp. 37º. Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
Reservam-se as claras e, sem lavar o copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as natas (não precisam ser batidas) e as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater.
Guardar no frigorífico até à hora de servir.

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2 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 22, 2008

    Adoro esta receita!! Já fiz algumas vezes e vou voltar a fazer para o Natal!! 🙂
    É uma delícia, obrigada pela receita!!
    Beijinhos e Bom Natal!!

  • Catering
    Dezembro 28, 2011

    Fabuloso

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