Pão Saloio

Domingo, Fevereiro 10, 2008

Mais um pão saloio que se fez este fim-de-semana.
Metade simples e metade em bolinhas com chouriço:

Pao saloio

Ingredientes:
| 330 gr água
| 2 c. chá de sal
| 1 saqueta de fermipan
| 500 g de farinha

| Chouriço

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Junte metade da farinha e o Fermipan.
Programe 8 seg., vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. espiga.
Deite num recipiente untado com azeite e deixe levedar até duplicar de volume.
Molde bolinhas e coloque no meio o chouriço.
No pão simples é só moldar o formato desejado e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e polvilhado com um pouquinho de farinha.
Coza em forno quente (240º).

O interior (esta foto já foi tirada no dia seguinte e o pão continua fofo por dentro e com a côdea estaladiça):

Pao saloio

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