Verniz Gel

Sopinha de Peixe

Sexta-feira, Fevereiro 15, 2008

Hoje o jantar foi uma nutritiva sopinha de peixe, acompanhada com umas Amêijoas à Bulhão Pato.

Sopa peixe

Sopa peixe

Ingredientes:
| Batata para puré
| 3 Cenouras
| 1 pedaço de Abóbora
| Alho Francês
| 1 Caldo de Peixe

| 3 Postas de Cação
| 2 Ovos

| Salsa
| Crutons

Preparação:
Coloque todos os vegetais no copo e encha com água até os tapar.
Tempere com o caldo de peixe.
Na varoma coloque o peixe e os ovos.
Programe 20 min., temp. varoma, vel. 1.
No final do tempo retire a varoma.
Retire a espinha central do cação e descasque os ovos.

Sopa peixe

Reserve um ovo e coloque o outro dentro do copo para triturar.
Coloque o copinho e triture 1 min, vel. 5-7-10, até ficar bem cremoso:

Sopa peixe

Junte o peixe e salsa e misture uns segundos na velocidade 4.

Sopa peixe

Sirva com o ovo reservado cortado aos pedacinhos e os crutons:

Sopa peixe

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6 Responses
  • Tina
    Fevereiro 16, 2008

    Ai amiga que bela sopinha…!! Faz-me pensar que ando há que tempos para fazer uma sopa de peixe que a minha sogra fazia, e nunca mais a faço. Fica parecida com esta, mas é com maruca. Eu faço e depois mostro-te as fotos.

    Uma beijoka

  • Luisa Alexandra
    Fevereiro 16, 2008

    Gosto muito de cação para a sopa porque não tem espinhas, só uma membrana central que sai com muita facilidade.
    Andamos numa fase de sopas cá em casa… mas para não enjoar tem de ser sempre diferentes!
    Beijinhos!!!

  • Luisa Alexandra
    Fevereiro 16, 2008

    Gosto muito de cação para a sopa porque não tem espinhas, só uma membrana central que sai com muita facilidade.
    Andamos numa fase de sopas cá em casa… mas para não enjoar tem de ser sempre diferentes!
    Beijinhos!!!

  • Anónimo
    Fevereiro 18, 2008

    e já agora onde compras o cação? Acho que ja te perguntei isso antes mas não me lembro da resposta.
    Bjs
    Barbara

  • Luisa Alexandra
    Fevereiro 18, 2008

    Bárbara, o cação compro na peixaria onde vou ao peixe, ou então no Pingo Doce aqui de Fátima, que tem sempre peixe fresco de muita qualidade.

  • Anónimo
    Fevereiro 22, 2008

    no outro dia fiz a sopa de peixe colocada recentemente pela vovó né que é optima. Adaptei aos ingredientes que tinha e fiz no tacho que a Miss B. estava a cozer outra sopa. Ficou optima. Fiz croutons com pão de vêspera e cortei o ovo aos bocadinhos e o peixe foi um filete de pescada que sobrou em cru e também uns camarões descascados (fiz fumet com as cabeças). Deliciosa!
    hás de ir lá espreitar.
    p.s. agora que lí o que escrevi, acho que a minha receita e a dela, em comum, só têm o ovo cozido e a polpa de tomate (no meu caso “a la silimarina”)lol.
    bjs

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