Arroz de Manteiga

Sexta-feira, Abril 11, 2008

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Ingredientes:
| 200 gr. de arroz (eu aqui usei agulha)
| 800 gr. de água (tem de ser sempre pelo menos esta quantidade)
| 1 cebola pequena
| 1 dente de alho
| Azeite q.b. (mais ou menos 50 gr.)
| Caldo Knorr (opcional, se não usar temperar com sal)
| Margarina (1 colher de sopa)

Preparação:
No copo colocar a cebola e o alho. Picar 5 seg., vel. 5.
Juntar o azeite e fazer um refogado 5 min., vel. 1, temp. 100º.

Massa com Natas

Enquanto isso, colocar o arroz dentro do cesto e passar por água morna para o lavar (eu tenho uma caneca que cheia leva 200 gr. de arroz, é sempre a minha medida, por isso nunca peso).

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Quem quiser pesá-lo na BIMBY coloca primeiro o cesto, assim que acabar de fazer o refogado, e depois vai deitanto o arroz até fazer a quantidade desejada.
Juntar a água e colocar o caldo knorr ou o sal.

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Programar 17 min., vel. 4, temp. 100º.
Quando faltarem cinco minutos para acabar o tempo mexer com a espátula (com a máquina a trabalhar, pelo bucal).
Retirar, colocar numa terrina, juntar uma colher de sopa de margarina e envolver.
E já está!

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Eu não faço com os vinte minutos como diz o livro porque acho que fica cozido demais. Para o agulha faço 17 minutos, para o carolino 15 minutos.
Faço sempre o refogado antes, o arroz fica com um sabor muito mais composto, não fica deslavado. É garantido!

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1 Response
  • Maria Engrácia Pinheiro de Freitas
    Agosto 22, 2018

    Não costumo fazer assim faço sempre a receita do livro ABC mas este parece bom vou espermentar

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