Arroz de Manteiga

Sexta-feira, Abril 11, 2008

Photobucket

Ingredientes:
| 200 gr. de arroz (eu aqui usei agulha)
| 800 gr. de água (tem de ser sempre pelo menos esta quantidade)
| 1 cebola pequena
| 1 dente de alho
| Azeite q.b. (mais ou menos 50 gr.)
| Caldo Knorr (opcional, se não usar temperar com sal)
| Margarina (1 colher de sopa)

Preparação:
No copo colocar a cebola e o alho. Picar 5 seg., vel. 5.
Juntar o azeite e fazer um refogado 5 min., vel. 1, temp. 100º.

Massa com Natas

Enquanto isso, colocar o arroz dentro do cesto e passar por água morna para o lavar (eu tenho uma caneca que cheia leva 200 gr. de arroz, é sempre a minha medida, por isso nunca peso).

Photobucket

Quem quiser pesá-lo na BIMBY coloca primeiro o cesto, assim que acabar de fazer o refogado, e depois vai deitanto o arroz até fazer a quantidade desejada.
Juntar a água e colocar o caldo knorr ou o sal.

Photobucket

Programar 17 min., vel. 4, temp. 100º.
Quando faltarem cinco minutos para acabar o tempo mexer com a espátula (com a máquina a trabalhar, pelo bucal).
Retirar, colocar numa terrina, juntar uma colher de sopa de margarina e envolver.
E já está!

Photobucket

Eu não faço com os vinte minutos como diz o livro porque acho que fica cozido demais. Para o agulha faço 17 minutos, para o carolino 15 minutos.
Faço sempre o refogado antes, o arroz fica com um sabor muito mais composto, não fica deslavado. É garantido!

Print Friendly, PDF & Email
2
5 Responses
  • Maria Engrácia Pinheiro de Freitas
    Agosto 22, 2018

    Não costumo fazer assim faço sempre a receita do livro ABC mas este parece bom vou espermentar

  • Andreia Sampaio
    Novembro 11, 2019

    velocidade 4??????

    • Luísa Alexandra
      Novembro 12, 2019

      O arroz é cozido dentro do cesto, tem que ser na velocidade 4 para a água da cozedura cozer tudo de igual modo.

  • Andreia Sampaio
    Novembro 13, 2019

    Obrigada. Se aceitar uma sugestão, deveria especificar que é para usar o cesto, a receita não está muito clara.
    “Quem quiser pesá-lo na BIMBY coloca primeiro o cesto, assim que acabar de fazer o refogado, e depois vai deitanto o arroz até fazer a quantidade desejada.”

    • Luísa Alexandra
      Novembro 18, 2019

      Qualquer pessoa que tenha uma TM31 e que leia o livro de instruções sabe perfeitamente que para cozinhar arroz é no cesto…. é para isso mesmo que servem os livros de instruções…

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *