Bacalhau com Natas • Com batata frita (de fritadeira)

Domingo, Abril 13, 2008

Bacalhau com natas

Ingredientes:
• 3 ovos (podem ser mais ou menos dependendo do gosto)
• 1 cebola
• 1 dentinho de alho
• 1 folha de louro
• Azeite
• Bacalhau
• Batata frita
• Molho béchamel (receita do livro base, faço só metade da receita)
• Queijo ralado

Preparação:
Eu começo por colocar logo as batatas a fritar enquanto vou preparando o resto.
Coze-se os ovos no cesto, 15 min. temp. varoma vel. 1, com água a cobrir os ovos.
Quem quiser fazer com bacalhau às postas pode cozer ao mesmo tempo que os ovos, dentro do cesto.
Também se podem juntar camarões.

Bacalhau com natas

Reserva-se.
Pica-se a cebola e os alhos 7 seg na vel. 4.
Adicione o azeite e programe 7 min na temp. 100º, vel. 1 para fazer o refogado.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado 3 min. na temp. Varoma, vel. colher inversa.
Quando faço com o bacalhau acabado de demolhar coloco só este tempo. Se for bacalhau desfiado, mas congelado, deito-o na água em que cozi os ovos para ir descongelando.
Num recipiente de ir ao forno colocam-se as batatas fritas:

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Por cima os ovos cozidos partidos aos pedacinhos e o preparado de bacalhau:

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Faz-se o béchamel e deita-se por cima.
Quem goste da comida mais temperada pode colocar sal, noz moscada e pimenta a gosto.
Envolve-se tudo bem e polvilha-se com queijo ralado.
Vai ao forno a alourar.

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3 Responses
  • Cristina
    Junho 9, 2008

    Olá luisa

    Experimentei fazer este bacalhau e adorei! Ficou muito saboroso e vai-se tornar um habitual cá em casa! Se não se importa, vou postá-la no meu blog, identificando a fonte, claro 😉

    Cristina

  • Luisa Alexandra
    Junho 10, 2008

    Cristina, fico muito orgulhosa com a sua visita e mais ainda com o facto de ter gostado do que aqui vou colocando!
    Terei todo o prazer em ver esta receita no seu blog confeccionada por si.
    Aproveito para dizer que já fui visitá-lo e gostei imenso.
    Os meus parabéns!

  • Cristina
    Junho 11, 2008

    Logo vi que tão boa cozinheira só podia ser uma simpatia 😉

    Tudo de bom para si e para os seus!

    Bj

    Cristina

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