Baguetes de Maria Valencia

Domingo, Abril 13, 2008

Baguetes

Baguetes

Receita retirada do Blog – IABARONI En la cocina

Ingredientes:
| 700 gr. de Farinha (normal)
| 14 gr. de Sal
| 10 gr. de Fermento padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
| 400 gr. de Água morna

Preparação:
Colocar a água no copo e programar 2 minutos a 40º C na velocidade 2.
Junte o fermento de padeiro e programe uns segundos na vel. 3 de seguida juntar metade da farinha e o sal e amasse 15 segundos na velocidade 6.
Agregue o resto da farinha e programe 4 minutos na velocidade Espiga.
Amassar e deixar repousar 1h.
Formar as baguetes e deixar subir uma vez mais cerca de 20 min.

Baguetes

Baguetes

Não esquecer de colocar um pequeno recipiente com 50 ml de água morna no forno e salpicar as baguetes de água salgada antes de cozer. 10 min a 250º + 15 min a 210º (depende um pouco do forno).

Baguetes

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2 Responses
  • Carla
    Janeiro 5, 2012

    Luísa diz-me uma coisa. Experimentaste a congelar? Se sim depois de descongelar ficaram igualmente boas? Obrigada. bjs

  • Luisa Alexandra ♥
    Janeiro 5, 2012

    Carla, já fiz esta receita à tanto tempo que não recordo, mas não creio que tenha congelado.

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