Verniz Gel

Bolo de Coco com cobertura de Leite de Coco

Domingo, Abril 13, 2008

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Ingredientes:
| 2 Ovos
| 250 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Leite de Côco
| 50 gr. de Óleo
| 100 gr. de Côco Ralado
| 1 Iogurte de Côco
| 250 gr. de Farinha
| 1 colher de chá de Fermento

| Leite de Côco para colocar por cima
| Côco Ralado para enfeitar
| Canela

Preparação:
No copo coloca-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 4 min., vel. 4.
Junta-se o côco, o iogurte, o leite de côco e o óleo e bate-se mais 2 min., vel. 4.

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Depois a farinha e o fermento e programam-se mais 20 seg. vel. 3.
Se necessário no fim envolve-se melhor com a espátula.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.
Não deve cozer muito para não ficar seco.

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Pica-se todo com um palito e embebe-se com leite de côco, a gosto.
Eu coloquei o resto da lata que tinha aberta.

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Polvilha-se com côco ralado e canela e decora-se a gosto.

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Servido fresquinho é muito bom!

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