Caracóis de Coco

Segunda-feira, Abril 7, 2008

Caracóis Côco1

Tirada do Livro das Massas, pág. 72, e adaptada com outro recheio.

Ingredientes para a massa:
• 2 ovos
• 70 gr leite
• 50 gr açúcar
• 1/2 c. café sal
• 400 gr farinha
• 60 gr manteiga
• 1/2 saq. fermento padeiro

Ingredientes para o recheio:
• Côco Ralado
• Açúcar
• Leite

Preparação:
Massa:
Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal, programe 2 Min., Temp. 60, Vel.2.
Junte a farinha, o fermento e os ovos, programe 30 Seg., VeI. 6.
Em seguida programe mais 3 Min, Vel. Espiga.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e deixe descansar cerca de 1 hora.

Recheio:
Passada uma hora, tenda a massa num rectângulo de 25×35 cm. Pincele com a manteiga e coloque o recheio.

Caracóis Côco8

Faça uma pasta com o côco ralado, o açúcar e o leite e coloque-a por cima da massa estendida.

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Enrole como uma torta, comprimindo bem e corte em rodelas de cerca de 2 cm.

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Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos.

Caracóis Côco4

A meio da cozedura pincelei mais um pouco com o ovo, para ficar bem douradinho

Caracóis Côco3

Depois de pronto, pode polvilhar com açúcar em pó, feito na Bimby.
Sugestão Bimby:
Pode pincelar as rodelas com ovo batido, antes de irem ao forno, para que fiquem mais douradas.

Caracóis Côco2

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1 Response
  • Anónimo
    Abril 10, 2008

    Boa, Luisa, continua.

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