Chiffon de Chocolate

Sexta-feira, Abril 11, 2008

Irmã Victória2

Ingredientes:
| ½ Chávena de Cacau
| 175 g de farinha
| 3 colheres de chá de fermento
| 300 g de açúcar
| 7 ovos
| ½ chávena de óleo alimentar
| ¾ Chávena de água a ferver
| ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
| 1 pitada de sal

Preparação:
Colocar a borboleta e bater as claras com o bicarbonato de sódio e o sal, durante 7 min, vel. 4,. Reservar no frigorífico.
Dissolver o cacau na água quente e reservar.
Colocar no copo da bimby a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misturar 5 seg, vel. 3.
Colocar o óleo e programar 6 min, vel. 3 passando para a vel 4.
Sem parar a máquina, deitar as gemas uma a uma pelo bocal.
Colocar a água com o chocolate reservado (depois de arrefecer) e bater durante 6 min, vel. 4, até fazer bolhas.
Deitar este preparado numa tigela e envolver muito lentamente e cuidadosamente as claras em castelo reservadas.
Colocar numa forma e leve ao forno pré-aquecido em 180º.
Verificar a cozedura com um palito, não convém deixar cozinhar muito tempo, assim que o palito sair seco retire e desenforme.
Enfeitar a gosto.

Bolo Irmã Victória Chiffon

Irmã Victória1

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