Doce de Mousse e Natas

Terça-feira, Abril 15, 2008

Doce de Mousse e Natas

Não somos grandes apreciadores de doces de colher lá em casa.
Mas este é excepção!

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar RAR
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina

| 1 pacote de Natas
| 2 colheres de sopa de Açúcar RAR
| Bolacha Ralada (meio pacote)

Preparação:
Comecei por pesar o açúcar e reservar:

Doce de Mousse e Natas

Ralar a bolacha com uns toques de turbo:

Doce de Mousse e Natas

No copo, coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Doce de Mousse e Natas

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Para separar as gemas das claras tenho este “truque”:

Doce de Mousse e Natas

Doce de Mousse e Natas

Enquanto isto batem-se as claras em castelo.
Para a confecção desta receita contei com a ajuda de um utensílio de cozinha ao qual ultimamente tenho recorrido sempre que preciso de bater claras e natas. Só o utilizo para isso e simplifica bastante. Chama-se Speedy Chef, da Tupperware (passo a publicidade…)
Quem quiser fazer tudo na BIMBY terá de começar pelo processo de bater as claras em castelo, aproveitando o copo bem limpo e seco.

Doce de Mousse e Natas

Doce de Mousse e Natas

Junta-se o açúcar anteriormente pesado e reservado e bate-se mais um pouco, juntando-se depois à mistura de chocolate:
(aqui dá para ver que ficam bem durinhas)

Doce de Mousse e Natas

Doce de Mousse e Natas

Envolve-se tudo com a espátula e vão bater-se as natas.

Usei um pacote de natas normal:

Doce de Mousse e Natas

Juntei umas gotas de limão:

Doce de Mousse e Natas

Como se pode verificar ficam bem montadas:

Doce de Mousse e Natas

Começa então a montar-se o doce.
Numa taça coloca-se um pouco de mousse e por cima bolacha ralada:

Doce de Mousse e Natas

As natas batidas (o pacote inteiro) e mais um pouco de bolacha (a bolacha irá servir para que as camadas de mousse e de natas não se misturem):

Doce de Mousse e Natas

Finaliza-se com a restante mousse e enfeita-se a gosto.
Convém guardar no frigorífico até à hora de servir.
Este doce é melhor no dia seguinte, porque a mousse já está mais durinha.

Doce de Mousse com Natas

Print Friendly, PDF & Email
0
10 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Abril 15, 2008

    Mas que bela mousse!! Adoro bolacha nos doces, deve ser fantástica essa mousse!! Pena não ter nada para bater as claras e as natas à parte!!

    Beijinhos!

  • Isabel
    Maio 12, 2008

    Mas agora já tenho!! hehe
    A Speedy é muito fixe, já bati lá natas e ficam óptimas num instante!! 😀
    Só falta mesmo experimentar esta mousse… ainda não tive oportunidade…
    Beijocas!

  • Isabel
    Maio 12, 2008

    Mas agora já tenho!! hehe
    A Speedy é muito fixe, já bati lá natas e ficam óptimas num instante!! 😀
    Só falta mesmo experimentar esta mousse… ainda não tive oportunidade…
    Beijocas!

  • Edna
    Setembro 4, 2009

    Luisa td bem?
    Adorei as dicas e gostaria de saber se é possível eu fazer o mousse com achocolatado, tenho q fazer uma sobremesa de urgência e gostaria muito dessa…
    Obrigado,
    Bjs

    Edna
    edna.santana@gmail.com

  • Luísa Alexandra
    Setembro 5, 2009

    Edna, sempre fiz a mousse com chocolate de culinária, é a única receita que tenho testada…

  • Luísa Alexandra
    Setembro 5, 2009

    Edna, sempre fiz a mousse com chocolate de culinária, é a única receita que tenho testada…

  • cimpoesu simona
    Fevereiro 28, 2013

    ola Luisa fiquei muito impresionada com a sua receita !!!!!!!
    eu costuma fazer sobremesa sexta feira para sabado no almoco para o meu marido se deliciar!!!!!
    oje andava a procura de mosse de chocolate com natas ,e mal vi a sua receita ,disse ao meu marido que era oje que fazia esta delicia ,bom concluindo sequi os passos direitinho e fiz a maravilhosa sobremesa que me saiu direitinha ,
    ps: usei chocolate em po e saiu uma maravilha ,isso pk nao tinha chocolate em barra ,simplesmente dereti a manteiga e adicionei 4 colheres de sopa de chocolate em po, olha foi un desafio e saiu muito bom !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    obrigada Luisa
    ja me tornei sua fa e estou a seguila no facebook e google !!!!!!!!!!!
    uma maravilhosa boa noite

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.