Empadão de Frango com Natas

Domingo, Abril 13, 2008

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Ingredientes:
| Frango cortado aos pedaços, como para fricassé
| Azeite
| Alho
| 1 Caldo de Frango
| Natas
| 500 gr. de Batatas para puré
| Margarina
| 1 Caldo de Legumes
| Fiambre Fumado
| Chourição

Preparação:
No copo coloca-se o azeite e o alho e pica-se 5 seg., vel. 7.
Programa-se 5 min., temp. 100º vel. 1.
Junta-se o frango aos pedaços pequenos e o caldo de frango e programa-se 15 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo prova-se para ver se necessita de mais tempo.
Junta-se duas colheres de natas e envolve-se com espátula dentro do copo quente.
Deita-se este preparado para um pirex tapado. Reserva-se.

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Entretanto coloca-se no copo as batatas cortadas aos pedaços com o caldo de legumes e enche-se com água quase até tapar as batatas (atenção que eu aqui fiz o puré com água, não com leite!).
Programa-se 15-20 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
O tempo de cozedura depende da qualidade da batata, a que eu usei era para puré e cozeu em 15 minutos.
No final deste tempo observa-se de tem ainda água ou não. A batata para puré absorve muito a água, mas se vir que tem água escorre-se.
Tritura-se 10 seg. vel. 4.
Junta-se um pouco de margarina e as restantes natas e envolve-se.

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No pirex onde já se tinha colocado a carne, por cima, colocam-se umas fatias de fiambre fumado, seguidas do puré de batata.

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Enfeita-se com rodelas de chourição e vai ao forno a alourar.

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1 Response
  • Anónimo
    Abril 21, 2008

    Eu nunca tinha visto empadão sem a massa podre, deve ser muito gostoso essa massa, prometo que vou fazer qualquer dia destes. nota aparentemente 9.Edna

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