Jesuítas

Sexta-feira, Abril 11, 2008

Jesuítas3

Livro de Massas da BIMBY, pág. 50

Ingredientes:
| Massa Folhada
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Claras de Ovo
| 1 colher de chá de sumo de Limão
| 100 gr. de Miolo de Amêndoa para enfeitar

Preparação:
Faça a massa seguindo a receita da Massa Folhada.
Pique as amêndoas dando 3/4 golpes Turbo. Reserve.
Pulverize o açúcar 10 seg., vel. 9.
Junte as claras e o sumo de limão e programe 20 seg., vel. 4. Reserve.
Estique a massa folhada até qee esteja bem fina e sobre ela espalhe o glace até 1 cm. de borda de modo uniforme. Enfeite com amêndoas picadas.
Corte a massa aos triângulos de tamanho a gosto, aproveitando a massa ao máximo, coloque-os num tabuleiro e deixe repousar uns minutos.
Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos. O glace tem de ficar da cor de café com leite.

Eu utilizei massa folhada de compra, em formato redondo, coloquei o glace e cortei fatias como se fosse uma pizza.

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Não coloquei amêndoas porque não as tinha.
Depois de ir ao forno ficou assim:

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