Pão de Pirex

Quinta-feira, Abril 10, 2008

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Receita da Isabel Rebelo

Ingredientes:
| 175 gr de agua
| 20 gr de azeite
| 15 gr de fermento de padeiro fresco
| 300 gr de farinha
| 1 colher de café de sal

Preparação:
Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento de padeiro, programar 2 min, 37º, veloc 2.
De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 10 seg., veloc. 6 e depois 2 min., veloc. espiga.
Enquanto está a amassar verificar através do bucal se a massa está descolada das paredes do copo, se não está (nem todas as farinhas absorvem os mesmos liquidos) juntamos pouco a pouco mais farinha até a massa começar a descolar das paredes do copo.
Enfarinhamos as mãos, retiramos a massa e passamos para um local enfarinhado, damos a forma à massa e pomos dentro de um pirex com tampa, previamente pincelado com azeite e fazemos uns cortes rápidos, pincelamos com azeite e polvilhamos com farinha.

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Levar ao forno em frio a 220º durante uns 40 a 50 m, até que o mesmo esteja dourado.

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Mais um:

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Aqui feito num pirex redondo:

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