Quatro Quartos de Chocolate

Domingo, Abril 13, 2008

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Esta receita é baseada na de Quatro Quartos, que vem na pág. 74 do livro da BIMBY de Doces e Sobremesas, mas à qual acrescentei uma tablete de chocolate de culinária.

Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 250 gr. de açúcar
• 250 gr. de farinha
• 200 gr. de chocolate (uma tablete de culinária)
• 250 gr. de margarina
• 2 colheres de chá de fermento
• Raspa de limão ou laranja

Preparação:
Comece por colocar a casca de laranja ou limão no copo e pulverizar, 30 seg. vel. 7-9-10.
Reserve.
Limpe e seque muito bem o copo.
Coloque a Borboleta na lâmina, deite as claras e a pitada de sal e programe 5 min., vel. 4.
Reserve numa taça.
Deite no copo a margarina partida em pedaços e programe 1 min. temp. 37º, vel. 3.
Adicione de seguida o chocolate partido aos pedaços, o açúcar, as gemas de ovo e a raspa de limão ou laranja, programe 3 min., temp. 37º, vel. 3.
Junte a farinha e o fermento e misture 20 seg., vel. 4.

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Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 35 a 40 minutos.
Estará pronto quando espetando um palito este sair seco.

Eu fiz esta receita na minha forma de Girassol.
Aqui mostro como a costumo desenformar.
Coloco quatro colheres, uma em cada ponta da forma para levantar um pouco e soltar o bolo.

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Por cima fiz coloquei o Molho de Chocolate.

Molho de Chocolate
Livro Doces e Sobremesas, pág. 36

Ingredientes:• 120 gr. de Natas
• 1/2 colher de sopa de Mel
• 100 gr. de Chocolate de Culinária
• 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado

Preparação:

Coloque as natas, o mel e o açúcar baunilhado no copo e programe 3 min., tem. 90º, vel. 2.
Adicione o chocolate partido em pedaços pelo bucal da tampa e programe mais 2 min., temp. 50º, vel. 4.
Eu achei que tinha ficado muito líquido e programei mais 2 min., temp. 50º, vel. 4.
Convém verificar o ponto em que está o molho.

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