Queijadinhas de Amêndoa

Domingo, Abril 13, 2008

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Receita da Elsa Claro

Ingredientes:
| 500 gr. de Leite
| 250 gr. de Açúcar
| 75 gr. de Margarina
| 2 ovos inteiros
| 100 gr. de Farinha
| Amêndoa triturada grosseira

Preparação:
Começa-se por partir a amêndoa com uns toques de turbo (não partir muito)

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No copo coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 min. vel. 6.

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Junta-se a farinha e o leite e bate-se mais 2 min. na vel. 5 até estar bem batido.

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Untam-se formas de metal e coloca-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado.
Coloca-se por cima de cada uma, uma pequena porção de amendoa triturada.

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Vai ao forno pré-aquecido a 200º até estarem bem lourinhas.
Retiram-se, deixam-se arrefecer um pouco e desenformam-se. (eu coloco directamente nas forminhas de papel plissado e posteriormente dentro das formas de queques para ter sustento e crescerem para cima e não para os lados)

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Acabadinha de sair (depois abatem)

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