Queques de Ananás e Canela

Sexta-feira, Abril 11, 2008

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Ingredientes:
| 150 gr. de farinha de trigo
| 50 gr. de farinha de milho
| 50 gr. de farinha de fubá
| 250 gr. de açúcar
| 150 gr. de óleo
| 200 gr de natas (1 pacote)
| 2 colheres de chá de fermento royal
| 4 ovos
| 300 gr. de ananás
| Canela

Preparação:
Triturar o ananás 30 seg., vel. 7.
Colocá-lo numa taça e polvilhar com canela a gosto. Reservar.

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Colocar a borboleta nas lâminas e dentro do copo da Bimby os ovos e o açúcar e bater durante 7 minutos, 37º, velocidade 3.
[/b]Quando a máquina parar, juntar o ananás com a canela e voltar a bater durante 6 minutos em velocidade 3 mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a farinha e o fermento e programar 3 minutos em velocidade 2.

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Retirar a borboleta, juntar as farinhas e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 segundos em velocidade 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.

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Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos e entretanto ligar o forno a 230º.
Colocar a massa dentro de forminhas de papel até ¾ da sua capacidade e depois colocar estas dentro de formas de alumínio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques subam para cima e não para os lados.
Polvilhar por cima com açúcar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aquece.
Quando já estiver quente, baixar a temperatura do forno para 210º e colocar as forminhas com os queques até que fiquem cozidos e moreninhos por cima.

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