Queques Duotone

Quarta-feira, Abril 16, 2008

Ando com experiências para o que irei oferecer aos meninos da escolinha da Alexandra Luísa pelo seu aniversário.
Em conversações com a Sónia (Navigator) tivemos umas óptimas ideias de fazer uns blocos para colorirem, juntamente com uns lápis de cor… mas gostava também de fazer mais alguma coisa…
Esta é uma das hipóteses:

Queques Duotone

Queques Duotone

São uns Queques com duas camadas de massa, uma de Laranja e outra de Chocolate.

Ingredientes:
| 250 gr. de Açúcar RAR
| 4 Ovos
| 250 gr. de Óleo
| 200 gr. de Natas
| 380 gr. de Farinha
| 2 colheres de chá de Fermento em pó
| 1 Laranja
| 2 colheres de sopa de Chocolate em Pó

Preparação:
Começa-se por pulverizar a casca de laranja, vel. 5-7-10, 10 seg..
Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar os ovos e o açúcar, bater durante 7 minutos, 37º, veloc. 4.
Quando a máquina parar, voltar a bater durante 7 min. em vel. 4 mas agora sem temperatura.
Juntar o óleo e as natas e programar 1 min., veloc. 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 seg., vel. 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.
Retirar metade da massa e ir colocando dentro de forminhas.
À outra metade que está no copo adicionar as duas colheres de chocolate em pó e misturar uns segundos na vel. 4.

Levar a forno pré-aquecido as forminhas com a massa simples, de laranja, durante 5 minutos (assim a massa ganha uma pequena crosta que impede a massa de chocolate de se misturar)

Queques Duotone

Photobucket

Queques Duotone

Depois retirar e juntar a massa com o chocolate.
Levar de novo ao forno até que fiquem cozinhados (espetar um palito para verificar a cozedura).

Queques Duotone

Queques Duotone

Retirar, deixar arrefecer completamente e desenformar.

Num pratinho colocar um pouco de Geleia de Marmelo.
Levar um minuto ao microondas para que derreta.
Molhar o topo dos queques na geleia e depois em confetis.
Colocar em forminhas de papel.

Queques Duotone

Queques Duotone

Queques Duotone

Queques Duotone

Aqui dá para ver bem a diferença de massas:

Queques Duotone

Um pormenor do interior:

Queques Duotone

Print Friendly, PDF & Email
0
2 Responses

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *