Salada Mediterrânica

Sexta-feira, Abril 11, 2008

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Receita tirada do livro “Doze Meses de Cozinha”, e adaptada à BIMBY.
Esta Salada pode ser confeccionada com os mais variados ingredientes, dependendo do mês do ano a que se destina e tendo em atenção a fruta e os legumes da época. Eu utilizei os ingredientes que tinha em casa.

Ingredientes:
| 200 grs. de Massa Cotovelos (em alternativa pode utilizar-se arroz)
| 3 Ovos Cozidos
| Presunto
| Fiambre Fumado
| Queijo da Ilha ralado
| Alface
| Tomate
| Milho
| Azeitonas
| Meloa
| Pêssego em Calda
| Ananás
| Maionaise e Molho Cocktail

Preparação:
Coza os ovos dentro do cesto com o copo meio de água, 15 min. temp. 100º vel. 4.
No final do tempo retire os ovos, aproveite a água fervente, introduza um dente de alho, um fio de azeite e um caldo e carne e ferva mais 5 min. temp. 100º vel. 1.
Junte a massa (sempre com o cesto!) e coza 7 min., tem. 100º, vel. 4. Reserve.
Rale o queijo da Ilha, ou outro a gosto. Reserve.
Descasque os ovos e pique 15 seg. vel. 4 (se quiser mais picadinho dê mais velocidade).
Num prato coloque a alface cortada em juliana, o tomate fatiado e o milho.
Passe a massa por água fria para que esfrie mais depressa e disponha-a por cima da cama de alface.
Por cima vá colocando o queijo ralado e os ovos, bem como as frutas escolhidas e a maionaise.
No rebordo do prato coloque o presunto e o fiambre fumado cortadinho aos pedacinhos, por cima as frutas seleccionadas, salpicadas de queijo.
Bom apetite!!!

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