Scones com Passas de Corinto

Sexta-feira, Abril 11, 2008

Scones de Passas

Livro de Massas da BIMBY, pág. 76

Ingredientes:
| Sal q.b.
| 300 gr. de Água
| 100 gr. de Açúcar (coloquei só 70 gr.)
| 500 gr. de Farinha
| 50 gr. de Leite em Pó
| 50 gr. de Vinho do Porto (eu usei ginginha)
| 1 saqueta de Fermipam
| 250 gr. de Passas de Corinto

Preparação:
Coloque as passas de molho no vinho do Porto
Coloque no copo a água, o açúcar, o leite em pó e o fermento e programe 1 min., temp. 37º, vel. 2.

Scones de passas

Junte o sal, a farinha e as passas demolhadas e programe 2 min., vel. Espiga.

Scones de Passas

Pré-aqueça o forno a 220º.
Unte um tabuleiro com a manteiga e polvilhe com farinha (ou use um tapele de silicone), colocando a massa em forma de scones.
Reduza a temperatura para 180º e coloque o tabuleiro no forno durante cerca de 30 minutos.

É uma boa opção para um lanche, ou até mesmo para o pequeno almoço porque não se tornam muito doces. Eu reduzi um pouco no açúcar por as passas de corinto por si só já se tornam bastante doces, mas cada um fará ao seu próprio gosto.

Scones de Passas

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