Waffles

Segunda-feira, Abril 7, 2008

Waffles

Waffles

Livro das Massas da BIMBY, pág. 66

Ingredientes:
| 2 ovos
| 250 gr. de leite
| 20 gr. de açúcar
| 1/2 colher de café de sal
| 180 gr. de farinha
| Casca de 1/2 limão
| 75 gr. de manteiga
| 2 c. de chá de fermento em pó

Preparação:
Colo que no copo a borboleta e bata as claras em castelo 3 min., vel. 4. Reserve.

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(aqui virei o copo ao contrário para verem que ficaram bem firmes!)

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Com o copo limpo e seco, coloque a casca de limão e rale 15 seg., vel. 9.
Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal e programe 4 min., temp. 70º, vel. 4.
Adicione os restantes ingredientes (farinha e fermento), excepto as claras em castelo, e programe 15 seg., vel. 4.

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Junte as claras em castelo e envolva 7 seg., vel. 5. Com essa massa faça as waffles numa máquina própria.

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Depois de feitas recheie a gosto, no meu caso fizemos com molho de chocolate, mas poderá utilizar-se gelado com frutas frescas, doce caseiro, mel, queijo e fiambre…

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