Bacalhau à Brás

Segunda-feira, Maio 19, 2008

BacalhauBras

Uma receita tipicamente portuguesa que aqui em casa gostamos imenso.
Prefiro fazê-la com batata frita (de frigideira) do que com batata palha.

Ingredientes:
| Bacalhau (2 postas)
| Batata para Fritar
| 5 Ovos
| 1 Cebola pequena
| 1 Dente de Alho
| Pickles

Preparação:
Coloque as postas de bacalhau no cesto e o cesto no copo da BIMBY.
Programe 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Verifique se está cozido (se necessário dê mais uns minutos).
Retire e desfie o bacalhau. Reserve.

BacalhauBras

Vá fritando as batatas aos palitos.
No copo coloque a cebola e o alho, triture uns segs. na vel. 6.
Adicione o azeite e refogue 6 min., temp. 100º, vel. 1.
Junte o bacalhau desfiado e dê mais 3 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
Numa frigideira anti-aderente coloque as batatas fritas, o preparado de bacalhau e os alhos, e misture tudo até cozinhar os ovos.

BacalhauBras

Sirva com pickles aos pedacinhos e salsa picadinha.

BacalhauBras

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1 Response
  • Nani
    Maio 19, 2008

    Adoro bacalhau á brás e esse tá com aspecto delicioso, bjs

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