Tarte de Cenoura e Coco

Domingo, Maio 18, 2008

TarteCenouraCoco

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Receita do Apok@lypsus, retirada do BIMBY4ALL

Fiz esta tarte baseada nesta receita, com algumas alterações…
Como não tinha um quilo de cenouras coloquei somente 500 grs., e cozi-as dentro do cesto da BIMBY.
Coloquei só os quatro ovos.
A base é de massa filo.
De qualquer forma aqui fica a receita original.

Ingredientes:
| 1 kg. de Cenouras
| 400 gr. de Massa folhada ou uma embalagem de Massa Folhada de compra
| 100 gr. de Côco ralado
| 1 lata Leite Condensado light
| 4 Ovos + 4 Gemas
| Sal (umas pedrinhas)

Preparação:
Descasque as cenouras, lave-as, corte aos pedaços e coloque-as no cesto da BIMBY.
Coloque o cesto dentro do copo e água até meio das cenouras, tempere com umas pedrinhas de sal.
Programe 25 min., temp. 100º, vel. 4.
Escorra as cenouras e reduza-as a puré, colocando-as no copo e programando 15 seg., vel. 5.

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Adicione os ovos, as gemas (eu useu só os ovos inteiros), o leite condensado e o côco ralado, 30 seg., vel. 5.

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Forre uma tarteira com a massa folhada (como não tinha usei massa filo).
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

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Coloquei chocolate partidos aos pedaços por cima:

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O pormenor do interior, tem uma cor mesmo apetitosa!

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2 Responses
  • Anónimo
    Maio 18, 2008

    mas que maravilha. Mas eu, como continuo agarrada à minha barriga, só olho!!!
    Bjs
    Barbara

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 19, 2008

    Deve ser mesmo boa esta tarte!! Que tentação… 😛
    Bjinhos…

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