Bolo de Manga, Banana e Cenoura

Terça-feira, Junho 24, 2008

BoloMangaBananaCenoura

BoloMangaBananaCenoura

Estão vocês a pensar… mas que mistura de frutas para um simples bolo!!!
Pois é, numa reciclagem ontem feita no frigorífico e na fruteira lá de casa, aproveitou-se as frutas mais maduras e o resultado foi este bolo.

Ingredientes:
| Manga
| Banana
| Cenoura
| Casca de Limão
| 5 Ovos
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Iogurtes de Tutti-Frutti
| 100 gr. de Margarina ou Óleo de Girassol
| 150 gr. de Farinha de Trigo
| 50 gr. de Farinha de Milho
| 1 colher de chá de Fermento em Pó

Preparação:
Colocar no copo da BIMBY a manga, a banana, a cenoura e a casca de limão.
O total de peso em bruto foi 600 gr.
Reduzir a polpa, programando 1 min., vel. 5-7-9.
Retirar e reservar.

BoloMangaBananaCenoura

BoloMangaBananaCenoura

Colocar a borboleta.
Bater os ovos com o açúcar durante 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adicionar os iogurtes, a margarina (ou óleo) e a polpa de fruta e misturar 30 seg., vel. 4.

BoloMangaBananaCenoura

BoloMangaBananaCenoura

Por fim as farinhas e o fermento, envolvendo 10 seg., vel. 3.
Envolver mais um pouco com a espátula e deitar numa forma grande.
Eu deitei parte da massa numa forma com buraco e a restante em formas de queques.
Levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozinhado, verificando com um palito.
A consistência é de queijada, é um bolo muito húmido, fazendo lembrar a tradicional torta de cenoura.

BoloMangaBananaCenoura

BoloMangaBananaCenoura

Em formato de queque:

BoloMangaBananaCenoura

BoloMangaBananaCenoura

Print Friendly, PDF & Email
0
6 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Junho 24, 2008

    Com tanta e boa frutinha só podia sair algo maravilhoso!! E vindo de ti, claro que correu lindamente!!
    Ficou mesmo com um aspecto delicioso!! Parabéns!! :*

  • Cristina
    Junho 24, 2008

    Estou a antever um bom aumento na balança, se continua a postar tanta coisa deliciosa e ainda por cima tão fácil de fazer!!! 😉

    Este bolo deve estar um estrondo, com tanta frutinha!

  • Cristina
    Junho 24, 2008

    PS – O aumento na balança é para mim, que sou uma gulosa sem igual 😉

  • Isabel Pisoeiro
    Junho 24, 2008

    Já somos duas gulosas e com aumento na balança!! lol

  • mesa para 4
    Junho 24, 2008

    Pois que belo bolo limpa frigorifico… mas voçês não engordam… luisa dá lá a receita mas é para não engordar … e não me fales em ginásios please…

  • ameixa seca
    Agosto 30, 2008

    Tem um aspecto fantástico! Adoro esse amarelinho 😉

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *