Molotoff Escangalhado

Segunda-feira, Junho 9, 2008

Molotoff

Molotoff

Nem me atrevo a chamar-lhe simplesmente Molotoff!
Ficou mesmo escangalhado!!!
A aparência não ficou agradável, mas de sabor estava muito bom.
Acompanhei com leite creme e bastante canela.

Ingredientes:
| 8 Claras (eu usei 10)
| 100 gr. de Açúcar
| 150 gr. de Açúcar para o caramelo
| 1 pitada de Sal
| Umas gotas de sumo de Limão
| Raspa de Limão

Preparação:
No copo da BIMBY coloque a casca de limão e os 100 gr. de açúcar, pulverize 20 seg., vel. 5-7-10.
Retire e reserve.
Coloque a borboleta no copo, deite as claras com uma pitada de sal e umas gotas de limão e programe 10 min, vel. 4.

Molotoff

Quando terminar este tempo deite o açúcar pulverizado com a casca de limão e programe mais 10 min, vel. 4.

Molotoff

Eu não fiz o açúcar caramelizado, juntei caramelo líquido de compra.

Molotoff

Para fazer o açúcar caramelizado, derreta o açúcar numa frigideira com uns pingos de sumo de limão. No fim para que não endureça, deite-lhe 3 colheres de sopa de água e mexa (cuidado com os salpicos e açúcar a ferver quando deitar a água).

Quando as claras estiverem bem firmes, vá deitando lentamente o açúcar caramelizado, batendo na vel. 3.
Deite a mistura numa forma bem untada com manteiga (eu barrei com caramelo líquido):

Molotoff

Leve ao forno alto (220º) 7 min.

Molotoff

Deixe o Molotoff arrefecer totalmente dentro do forno.
Desenforme para um prato fundo.

Molotoff

Molotoff

O molotoff cresceu bastante, mas depois abateu.
Ao desenformar partiu-se todo, como as fotos bem demonstram…

Fiz meia-receita de Leite-Creme para acompanhar e tentar “disfarçar” o descuido!

Molotoff

Molotoff

Molotoff

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1 Response
  • Isabel Pisoeiro
    Junho 9, 2008

    Escangalhado mas até ficou com um efeito bonito e engraçado!! 😉
    De sabor devia estar o máximo, dá pra imaginar!! 😛 Já comia um bocadinho!! hehe
    Beijinhos!!

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