Pão-de-Ló de Ovar

Segunda-feira, Junho 9, 2008

Pao-de-Lo Ovar

Pao-de-Lo Ovar

Receita retirada do Livro dos Doces e Sobremesas da BIMBY, pág. 84

Ingredientes:
| 2 Ovos
| 11 Gemas
| Casca de Limão
| 60 gr. de Farinha
| 190 gr. de Açúcar

Preparação:
Pulverize o açúcar com a casca de limão 30 seg., vel. 5-7-10.
Coloque a borboleta na lâmina, adicione os ovos e programe 7 min., temp. 37º, vel. 4.

Pao-de-Lo Ovar

Quando o tempo terminar, programe mais 7 min., vel. 4 (sem temperatura).
Junte a farinha pelo bucal da tampa cerca de 20 seg., vel. 1.

Pao-de-Lo Ovar

Forre uma forma com papel próprio para pão-de-ló, untado com margarina, e deite a massa.

Pao-de-Lo Ovar

Pao-de-Lo Ovar

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 18 minutos.

Pao-de-Lo Ovar

Eu achei que estava muito crú e deixei um pouco mais de tempo no forno.
Ficou um pão-de-ló muito fôfo, mas que abateu um pouco depois de o retirar do forno.
E não ficou com aquele doce de ovos no meio… talvez por o ter deixado mais tempo no forno.

O interior:

Pao-de-Lo Ovar

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4 Responses
  • Sara Soares
    Dezembro 31, 2008

    Luísa Alexandra,

    este pão-de-ló tem que ser feito numa forma sem buraco e nunca cozer mais 10 min. Por isso ficou sem o creme no meio! É normal que cresça muito e no fim abata muito também!

    Sara Soares

  • Helena
    Dezembro 21, 2009

    Boa tarde, em que pastelaria posso comprar um pão-de-ló realmente bom, pesado, com muito creme?

    Cumprimentos,
    Helena

  • Luisa Macedo
    Dezembro 11, 2013

    Olá Luísa, fiz esta receita e o meu bolo ficou crú por dentro, somente a parte de cima é que cozeu, assim que se abriu, foi a loucura, teve no forno cerca de 30 minutos, hoje mesmo Quindin e ficou óptimo. Eu sei que o forno tem bastante influência, há que tentar proximamente. Beijinhos

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