Quadrados de Leite de Coco e Maçã

Segunda-feira, Junho 9, 2008

Bolo LeiteCoco Maca

Bolo LeiteCoco Maca

Ingredientes:
| 8 Ovos
| 200 gr. de Açúcar
| 3 Iogurtes de Côco
| 100 gr. de Côco Ralado
| 100 gr. de Leite de Côco (metade de uma lata)
| 1 copinho da BIMBY de Óleo de Girassol
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 150 gr. de Farinha de Milho
| 1 colher de chá de Fermento em Pó
| 2 Maças cortadas aos pedaços

Preparação:
No copo da BIMBY coloque a borboleta.
Adicione o açúcar e os ovos e bate 8 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 8 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retire a borboleta.
Adicione os iogurtes, o óleo de girassol, o leite de côco e o côco ralado.
Misture 30 seg., vel. 4.
Termine com as farinhas e o fermento e envolva 10 seg., vel. 3.

Bolo LeiteCoco Maca

Envolva mais um pouco com a espátula.
Forre um tabuleiro com papel manteiga, deite nele o preparado e adicione as maçãs aos pedaços.

Bolo LeiteCoco Maca

Bolo LeiteCoco Maca

Leve a forno pré-aquecido a 180º até ficar cozinhado.
Verifique com um palito a cozedura, retire, deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó e bastante canela.

Bolo LeiteCoco Maca

Bolo LeiteCoco Maca

Bolo LeiteCoco Maca

Corte em quadrados e coloque em forminhas de papel.

Bolo LeiteCoco Maca

A consistência é tipo queijada.
É um bolo muito húmido e não muito doce.

Bolo LeiteCoco Maca

Bolo LeiteCoco Maca

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6 Responses
  • Isabel
    Junho 9, 2008

    Uau… que lindos quadradinhos e que apetitosos que devem ser!! Ai que só de olhar já estou a engordar, é só coisinhas boas neste blog… Muitos parabéns pelas delícias!! 😛
    Beijinhos!!

  • psychic
    Junho 9, 2008

    Estou a ver que ficaste fã da farinha de milho nos bolos!! Estes estão LINDOS!

    Tenho ali farinha de milho e acho que estes vão sair, ai vão vão!!

  • QqCoisa
    Junho 10, 2008

    Adoro maça e côco… nunca pensei juntar os 2! Boa ideia!

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  • Anónimo
    Fevereiro 13, 2010

    Para quem não tem um bimby, qual é a medida do copo do bimby que utilizas-te para medir o óleo?
    Obrigada
    Margarida

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 13, 2010

    Margarida, o copinho da Bimy leva 100 ml.

  • Ana G. Neves
    Março 31, 2014

    Devem ser mesmo um delicia estes quadradinhos!!! 🙂

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