Tarte Três Chocolates • Bimby [Thermomix]

Sexta-feira, Junho 13, 2008

Tarte3Chocolates

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Esta tarte é feita com Cuajada, que é um preparado de pudim que pode ser feito simples ou adicionado a uma receita ajuda a solidificar, obtendo-se resultados muito bonitos.
Prova disso é esta tarte.
A receita original utiliza açúcar em quantidades um pouco excessivas… o chocolate por si só é bastante doce e praticamente não necessita de açúcar.
Para a base, e porque não apreciamos muito bases de bolachas, levei ao forno até ficar douradinha para que ficasse mais crocante.
Usei tabletes de 200 gr. de chocolate.

Receita retirada do blog La Cocina de Auro

Ingredientes:
Base:
| 1 Pacote de Bolacha Maria Torrada (ou outra à escolha, pode ser Digestive)
| 50 gr. de Margarina
| 1 Ovo

Recheio de Três Chocolates:
| 150 gr. de Chocolate Negro
| 150 gr. de Chocolate de Leite
| 150 gr. de Chocolate Branco
| 50 gr. de Açúcar
| 750 gr. de Natas
| 750 gr. de Leite
| 3 pacotes de Cuajada

Preparação:
Para a base:
No copo da BIMBY colocam-se as bolachas (200 grs.)
Eu usei várias qualidades que já tinha abertas.

Tarte3Chocolates

Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.
Eu gosto de sentir os pedaços da bolacha por isso não a trituro demasiado.
Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min., temp. 70º, vel. 3.

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Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.

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Recheio de Três Chocolates:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro, 35 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

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Convém segurar o copinho da tampa da BIMBY nos primeiros minutos porque a máquina treme bastante.

Quando terminar o tempo deita-se o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha.
Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).
Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.

Repete-se a mesma operação com o chocolate de leite:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate de leite, 15 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Tarte3Chocolates

Deita-se sobre a camada de chocolate negro já solidificada e vai de novo ao frigorífico.

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Por fim o chocolate branco:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate branco, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Não coloquei açúcar porque o chocolate branco é mesmo muito doce.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Deita-se a camada de chocolate branco nas restantes camadas e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Tarte3Chocolates

Lembram-se das Bombocas?
“Só há uma, é para mim!”
Foi o que utilizei para a decoração!!!

Tarte3Chocolates

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O chocolate utilizado:

Tarte3Chocolates

A cuajada:

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17 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Junho 16, 2008

    Ai que linda tarte logo de manhã!! Que maravilha!! 😛
    Luisa, essa tarte está mesmo linda!! Meus Parabéns!! Que fomeeee…. lol
    Beijinhos!!

  • Mamã Catarina
    Junho 16, 2008

    Olá Luisa! Encontrei este teu cantinho através de outros e fiquei rendida, por apresentares receitas tão tentadoras e também porque tens uma forma muito simplificada de as explicar 🙂

    Gostava de poder continuar a acompanhar-te e por isso vou-te já adicionar à minha lista de blogs que costumo visitar diariamente, espero que não te importes! Se quiseres também podes espreitar-me 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • Luisa Alexandra
    Junho 16, 2008

    Mamã Catarina, muito obrigado pelos elogios!
    Primeiro os meus parabéns por essas lindas meninas que tens, são encantadoras!
    Já visitei o teu blog e gostei imenso de tudo o que vi. Os meus parabéns!
    E fico muito orgulhosa de fazer parte da tua lista de blogs.
    Beijinhos da Luísa Alexandra

  • mesa para 4
    Junho 17, 2008

    Ficou linda a tua tarte e bombomcas que saudades… mas agora não posso estou de dieta hehe

  • Cristina
    Junho 18, 2008

    Esta tarte fica um espanto! Quando arranjar a cuajada vou tentar logo fazê-la, porque para uma festa ou ocasião especial faz um vistão!!!

  • Auro
    Junho 23, 2008

    Enhorabuena Luisa, te ha quedado muy bonita, es una tarta muy fácil de hacer y gusta a grandes y pequeños.

    Tienes un blog muy apetitoso

    Un beso

  • Luisa Alexandra
    Junho 23, 2008

    Muito obrigado a todas!
    Em especial à AURO, que aqui “vejo” com grande alegria!
    Sou fã das suas receitas e visito regularmente o seu blog, muito obrigado por todas as delícias que lá coloca, e muito obrigado também por esta visita e pelo comentário!

  • ameixa seca
    Agosto 30, 2008

    Luísa, onde encontraste a Cuajada? Gostava de saber onde comprar 🙂

  • Anabela Pinho
    Julho 25, 2010

    Muitos Parabéns!!! O teu blog é fantástico!!! Cheio de receitas óptimas. Eu adorava experimentar esta tarte …. mas não tenho a bimby. Será que podias colocar a receita de forma tradicional. O meu filho faz 7 anos na quinta-feira e estava a pensar fazer para o aniversário dele.
    Beijinhos
    Anabela Pinho

  • Luísa Alexandra
    Julho 26, 2010

    Olá Anabela, e obrigado pelas visitas.

    Para fazeres esta tarte sem a Bimvy tens que picar as bolachas numa picadora 1-2-3, ou semelhante, juntar a margarina e o ovo e misturar bem até obter uma base maleável mas resistente e com ela forar uma forma de aro amovível.
    Depois para fazer as camadas de chocolate procede-se sempre da mesma maneira, com o cuidado de deixar arrefecer as camadas para que não se misturem.
    Tens que levar ao lume os ingredientes, mexer sempre sem deixar ferver até ganhar a consistência cremosa.

    Boa sorte.
    Beijinho.

  • ercilia xavier
    Fevereiro 1, 2011

    E MUITO BOM TER UM BLOG DE RECEITES COMO ESSE, PARABENS POR COMPARTILHAR COM OUTARS MULHERES O QUE SABES, E MUITO BOM CONTINUI ASSIM NAO DESANIME QUE Deus te abencoe muito.

  • Olga Mortágua
    Setembro 12, 2014

    Olá Luísa. Adoro o seu blog, venho sempre espreitar as novidades. Tenho uma dúvida nesta receita. Se triturarmos a bolacha 30 segundos na velocidade 7 fica completamente em pó e você diz que gosta delas um pouquinho inteiras. Está correto como escreveu? Muito obrigado pela eventual resposta. Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2014

    Olga a bolacha fica pulverizada se usares a velocidade 9 ou 10. Fazendo na velocidade 7 fica triturada grosseiramente, como mostrei nas fotos 🙂

  • Olga Mortágua
    Setembro 20, 2014

    Muito obrigado pelo esclarecimento.

  • Ana Alves
    Outubro 29, 2014

    Olá!
    Gostaria muito de fazer esta tarte mas gostaria de saber qual é a altura da forma mais aconselhada. Eu tenho uma cuja a altura é de 6,5 cm, será suficiente? Obrigada

    Ana Alves

  • Ana Alves
    Outubro 29, 2014

    Olá
    Gostaria muito de fazer esta tarte, mas queria saber qual a altura da forma mais aconselhável. Eu tenho uma cuja altura é de 6,5 cm, será o suficiente? Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2014

      Ana depende do diâmetro da forma. Terá que ter capacidade para mais ou menos 2 litros.

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