Verniz Gel

Açorda de Tomate

Segunda-feira, Julho 28, 2008

Depois de ver uma Açorda de Delícias do Mar que a Patrícia, do fórum BIMBY4ALL, tinha colocado, apeteceu-me fazer também uma açorda para acompanhamento de potas grelhadas.
Como tinha a BIMBY ocupada fiz no tacho.

Ingredientes:
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 4 Tomates bem madurinhos (os meus eram pequenos…)
| Azeite q.b.
| 500 gr. de Pão
| Água
| 4 colheres de sopa de preparado de Sopa de Marisco
| Coentros ou salsa a gosto
| 2 Ovos

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
Quando a cebola começar a estalar adicionar o tomate (sem pele) partido aos pedaços.

Eu fiz assim: coloquei um tupperware com água no microondas até que começasse a ferver.
Retirei e coloquei lá dentro os tomates, assim facilmente se retira a pele.
Depois juntei duas colheres de sopa do preparado de Sopa de Marisco, mexi bem e adicionei o pão cortado aos pedaços.

Ir mexendo sempre até o tomate se desfazer.
Juntar um copo de água, temperar com um caldo de marisco e duas colheres de sopa de preparado de Sopa de Marisco.
Mexer bem e ir adicionando o pão demolhado.
Deixar cozinhar um pouco até começar a ferver e ir mexendo sempre.
Retirar, adicionar dois ovos e envolver tudo bem com dois garfos (para desfazer bem os ovos).
Salpicar com salsa picada e servir de seguida:

Servi com potas e douradas grelhadas, regadas com bastante azeite e alho:

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7 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Julho 28, 2008

    Nunca fiz açorda… e até gosto muito!! Um dia tenho de experimentar fazer 😛 Gostei muito desta de tomate e essas potas… também gosto muito!! Combinação perfeita!! 😉

  • Luisa Alexandra
    Julho 29, 2008

    Quando eu era pequena a minha mãe fazia imensas vezes açorda com ovo escalfado.
    Era uma delícia!
    Hoje em dia podemos fazer inúmeras combinações de ingredientes para a açorda, e dar-lhe o sabor que mais gostamos.
    Este tipo de Açorda de Tomate é muita vez o acompanhamento de Bifes de Cebolada, em casa da minha mãe.
    Como em minha casa a cebola tem de andar “disfarçada” para que a comam, experimentei fazer com o peixe e deu uma mistura muito agradável!

  • Feijoca
    Julho 29, 2008

    Também nunca fiz açorda, acho que nunca me puxou para isso. A tua tem um aspecto delicioso!

    Bjs

  • CSS
    Julho 29, 2008

    Pode ser uma dose para o meu almoço????

    Ai Luisa, que abriste-me o apetite logo de manhã.

    Essa açorda têm um aspecto delicioso. E eu quando era miúda não gostava!!

    Ainda bem que os gostos melhoram com a idade. 😛

    Beijocas,

    Cláudia

  • Nani
    Julho 29, 2008

    Adoro açorda, sempre que me sobra pão, vai para açorda, fiz um bolo teu que depois vou postar no forum e no meu blog, ficou delicioso, toda a família virou fã, bjs

  • Cook =)
    Julho 29, 2008

    Hum que açordinha deliciosa!!! As açordas fazem-me sempre lembrar a infancia, quando era pequena a minha avó fazia açorda doce para mim e para os meus primos, nós adoravamos, enfim boas recordações… Vou experimentar a receita =)
    Beijinho

  • Luisa Alexandra
    Julho 29, 2008

    Cook, obrigado pela visita!
    Se me permites vou adicionar-te nos blogs que visito, pois sei que tens receitas fantásticas no teu blog!!!

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