Baba de Camelo

Terça-feira, Agosto 26, 2008

Esta receita já a fiz à imenso tempo, mas não a coloquei porque não tinha foto do resultado final.
Coloco-a a pedido da Maria João, do forum BIMBY4ALL.

Receita do rótulo da embalagem de Leite Condensado Cozido da Nestlé

Ingredientes:
| 1 lata de leite condensado cozido
| 6 ovos

Preparação:
Colocar a borboleta no copo e deitar as claras com uma pitada de sal para ajudar a montar, 5 min., vel 4, temp. 37º.
O copo, as lâminas e a borboleta têem de estar bem limpos senão as claras não montam.
Convém começar sempre por esta operação.

Retirar e reservar.
Sem lavar o copo deitar a lata de leite condensado cozido juntamente com as gemas.
Programar 30 seg., vel. 4.

Envolver com cuidado as claras no doce de leite e levar ao frigorífico.
Convém envolver só com a espátula e com muito cuidado, pois a consistência da Baba de Camelo depende da forma como se envolvem as claras.

Também tenho uma receita que leva duas folhas de gelatina branca, que é adicionada ao leite condensado.

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10 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 26, 2008

    Que maravilha, adoro baba de camelo!! Fiquei mesmo com saudades…´é tão simples de fazer e por acaso nunca fiz…

  • risonha
    Agosto 26, 2008

    é dos doces que a minha filha adora, mas não lhe posso dizer o nome senão franze logo o nariz. LOL!

  • COZINHAR COM OS ANJOS
    Agosto 26, 2008

    É um dos meus doces preferidos!!!Mas posso dizer que não faço já à anos.Adorei também o teu macarrão está uma maravilha.Beijinhos

  • Luisa Alexandra
    Agosto 26, 2008

    Esta reportagem já foi feita à imenso tempo, não a tinha colocado ainda porque a foto final não me agrada…
    Assim que tiver uma com melhor qualidade coloco-a!

  • Nani
    Agosto 26, 2008

    Com foto ou sem ela é um doce super delicioso, bjs

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Agosto 26, 2008

    A foto está linda…. Tenho cá em casa um gulosinho que adora essa sobremesa…

    Beijinhos
    ~Liliana

  • cb
    Novembro 12, 2011

    no caso de não ter leite condensado cozido como se pode fazer? Como se coze o leite condensado "normal"? Quanto tempo mais ou menos?
    Já tentei uma vez esta receita mas ficou demasiado liquida…e hoje queria tentar novamente mas o leite condensado que tenho não é cozido…
    obrigada e parabens pelo blog, tem óptimas receitas

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 13, 2011

    Para cozer leite condensado coloca-se a lata dentro de uma panela com água até tapar a lata.
    Coze-se durante mais ou menos uma hora.
    Deixa-se arrefecer por completo e só depois se abre (nunca abrir a lata quente pois o conteúdo pode sair com pressão e queimar).
    O ideal é cozer o leite condensado num dia e apenas utilizar no dia seguinte, assim não se correm riscos. Podes cozer várias latas de uma só vez e depois guardar para quando precisares, aguentam muito tempo depois de cozidas.

    • Ana Paula
      Outubro 8, 2017

      Pode cozer o leite numa panela
      De pressão. Apenas 30 minutos, e fica pronto. Deixar arrefecer para abrir.

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