Brioche Alemão

Segunda-feira, Agosto 11, 2008

Receita retirada do fórum Receitas & Delícias

Fiz metade da receita

Ingredientes:
| 250 ml de Leite
| 1 Ovo
| 75 gr. de Açúcar
| 1 colher de chá de Sal
| 100 gr. de Margarina
| 30 gr. de Fermento de Padeiro
| 500 gr. de Farinha

Recheio:
| Doce e Nozes
(o recheio pode ser a gosto de cada um, com chocolate, com côco, com frutas cristalizadas…)

Para regar o Brioche:
| 1/2 chávena de Leite morno
| 1 colher de sobremesa de Margarina
| 1 colher de sobremesa de Açúcar

Preparação:
No copo da BIMBY colocar o leite, o ovo, o açúcar e a margarina.
Programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Juntar o fermento e programar 30 seg., vel. 2.
Por fim a farinha e o sal e programar 30 seg., vel. 6, depois 3 min., vel. espiga.
Deixar a massa descansar tapada até dobrar de volume.
Dividir em bolinhas, que se recheiam a gosto.
Eu fiz a do meio recheada e as restantes simples.

Colocar numa forma untada e polvilhada, ou forrada com papel manteiga.
Deixar descansar mais um pouco e regar com o leite morno misturado com a margarina e o açúcar.

Levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido.

Polvilhei com açúcar em pó e canela.

O interior:

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4 Responses
  • Odete
    Agosto 11, 2008

    Delicioso para acompanhar um cafezinho!
    bjs

  • mesa para 4
    Agosto 11, 2008

    Se é Alemão é bom …eles fazem uns brioches deliciosos…bj

  • Luisa Alexandra
    Agosto 12, 2008

    É realmente uma receita muito boa, tanto recheado como simples!

  • Luisa Alexandra
    Agosto 12, 2008

    É realmente uma receita muito boa, tanto recheado como simples!

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