Brioches com Chocolate

Sexta-feira, Agosto 1, 2008

Receita do Livro das Massas da BIMBY.

Fiz meia receita.

Ingredientes:
| 150 gr. de Leite
| 50 gr. de Margarina
| 75 gr. de Açúcar
| 1 pitada de Sal
| 3 Gemas
| 1 saqueta de Fermipan
| 400 gr. de Farinha

Preparação:
Coloque no copo o leite, o sal o açúcar e a margarina e programe 1 min., temp. 37º, vel. 2.
Junte as gemas e o fermento e programe 10 seg., vel. 2.
Adicione a farinha e programe 15 seg., vel. 6 e depois mais 2 min., vel. espiga.

No final do tempo, deixe descansar a massa durante 30 minutos.
Findo o tempo, forme bolas de aproximadamente 80 gr., pincele-as com gema de ovo e leve ao forno a 200º, até estarem cozidas.
Adicionei um quadrado de chocolate no centro de cada brioche.

Como não tinha mais ovos para pincelar diluí um pouco de café em leite e pincelei os brioches a meio da cozedura.

Depois levei de novo ao forno para terminar de cozer.

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6 Responses
  • Maggie
    Agosto 1, 2008

    Gulosa como sou adorei a ideia do quadrado de chocolate a rechear.
    Sempre a surpreender…

  • psychic
    Agosto 1, 2008

    HMMM!!

    Essa gulodice deve ser bem boa!

    **

  • Leila
    Agosto 1, 2008

    Combinacao perfeita.
    beijinhos

  • mesa para 4
    Agosto 1, 2008

    Muito bonitos estes brioches e muito apetitosos…bj

  • Cristina
    Agosto 2, 2008

    Fenomenais! Essa do chocolate vai encher às medidas à minha pequena chocomaníaca;)

  • Ana
    Agosto 12, 2008

    Fiz hoje e foi um sucesso….nem ficou um para contar a história.

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