Petingas Albardadas com Arroz de Tomate

Sexta-feira, Agosto 22, 2008

Ingredientes:
| Petingas sem cabeça e limpas da tripa central
| 4 Ovos
| Farinha de Milho (3-4 colheres de sopa)
| Arroz
| Cebola
| Alho
| Tomate
| Salsa ou Coentros

Preparação:
Com azeite, cebola e alho faz-se um refogado.
Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.
Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando com um caldo de legumes e um pouco de óregãos.
Coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar.
No fim junta-se um ramo de salsa ou coentros para dar sabor.

Para as petingas faz-se um polme, batendo os ovos e ir adicionando farinha até obter a textura de polme.
Tempera-se o polme com pimenta e sal a gosto.
Passam-se as petingas pelo polme e fritam-se:

No prato:

Receita da Mãe

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7 Responses
  • risonha
    Agosto 22, 2008

    ai, ai Luisa…. se soubesses a fome que me deu agora!
    era mesmo o que me apetecia para o jantar.

  • mesa para 4
    Agosto 22, 2008

    Amiga eu gosto tanto mas tanto dessa comidinha…beijinho

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Agosto 23, 2008

    ena ena… eu adoro este prato… faço imensas vezes… abriste me o apetite…

    beijinhos
    liliana

  • COZINHAR COM OS ANJOS
    Agosto 23, 2008

    Simplesmente divino adoro.Beijinhos

  • Luisa Alexandra
    Agosto 23, 2008

    Obrigado a todas, é uma refeição que sabe sempre muito bem.

    Cozinhar com os Anjos, muito obrigado pela visita, vou adicionar-te aos meus blogs de visita!

  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 23, 2008

    Que ricas petingas! E esse arroz de tomate ficou mesmo como eu gosto, com muito molhinho!! Que bela refeição da mamã! Beijinhos

  • Anónimo
    Agosto 24, 2008

    maravilha de refeição! Meus parabéns à cozinheira.
    Um Beijinho
    Barbara

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