Quadradinhos de Porco Estufados com Cenoura e Tagliatelle

Sexta-feira, Agosto 22, 2008

Ingredientes:
| Carne de Porco para estufar cortada em cubos pequenos
| 1 Cebola
| Alho
| Louro
| Tomates maduros ou polpa de tomate
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Pimenta
| Noz Moscada
| Caldo de Carne
| Especiarias para Carne de Porco (margão)
| 2 Cenouras
| Tagliatelle

Preparação:
Temperam-se os quadradinhos de carne com massa de pimentão, especiarias a gosto, vinho branco e louro.
Deixa-se marinar um pouco.
Faz-se um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Quando a cebola ficar translúcida adiciona-se o tomate maduro cortado aos pedaços e deixa-se desfazer, calcando com a colher de pau.
Junta-se a carne escorrida e deixa-se fritar um pouco.
Adiciona-se o caldo de carne e a marinada onde esteve a carne, tapa-se e deixa-se cozinhar.
Fiz na panela de pressão.
Deixei cozinhar 15 minutos, depois adicionei as cenouras cortadas aos pedaços, tapei e deixei cozinhar mais um pouco enquando fiz a massa.

No copo da BIMBY colocar água temperada com um caldo de massas e um dente de alho.
Programar 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Adicionar a massa (dentro do cesto) e programar mais 8 min., temp. 100º, vel. 4.
Retirar, adicionar um pouco de margarina e envolver.
Colocar numa travessa e temperar com o molho da carne:

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4 Responses
  • paulavicente.artfactu
    Agosto 22, 2008

    Estou a babar-me…Quero deliciar-me com estas delicias….por favor! Beijinhos

  • risonha
    Agosto 22, 2008

    estas comidinhas reconfortam o corpo e a alma… e as tuas fotos ficam sempre lindas e enormes.
    como é que consegues?

  • mesa para 4
    Agosto 22, 2008

    Hummm mais outra delicia… tb precias de ajuda com esta ???? Pra comer claro…que para fazeres não precisas hehe bj

  • Luisa Alexandra
    Agosto 22, 2008

    Paula, obrigado pela visita e pelo comentário!!!

    Risonha, para mim o que melhor descreve uma receita, para quem não a pode provar, é a imagem, que mexe sempre com o sentido da visão, provocando o desejo (ou não!) de a experimentarmos.
    Quando olho para uma receita em que a imagem não me estimula, nem sequer olho para o conteúdo… confesso que assim é…
    Por isso mesmo dou imensa importância às fotos.
    Claro está que na minha profissão tenho facilidade em as trabalhar de modo a torná-las apelativas!
    Junta-se o útil ao agradável!!!!!

    Samma, serás sempre muito bem vinda!

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