Biscoitos de Frutos Secos

Segunda-feira, Setembro 1, 2008

Ando numa fase de experiências na subtituição do açúcar por outros adoçantes, como o leite condensado ou o mel.
Nesta receita é usado mel, mas pode ser substituído por igual quantidade de açúcar.
A farinha de milho também é opcional, pode ser só de trigo.
Os frutos secos são uma presença obrigatória na despensa, tenho sempre umas embalagens de reserva, e resultaram muito bem nestes biscoitos, pois deram um toque final crocante e muito saboroso.
Experimentem e digam-me de vossa justiça…

Ingredientes:
| Frutos Secos (usei uma embalagem de 125 gr. que continha cajús, amendoins, amêndoas e avelãs, tudo com sal)
| 150 gr. de Farinha de Trigo
| 150 gr. de Farinha de Milho
| 100 gr. de Mel
| 180 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| Aroma de Amêndoa Amarga (opcional)
| 1 colher (de chá) de Açúcar Baunilhado
| 1 pitada de Sal

Preparação:
Colocar os frutos secos no copo e dar uns toques de turbo para os partir.

Não pulverizei por completo, apenas os parti em pedaços pequenos.
Retirar uma parte para posteriormente colocar por cima dos biscoitos (1/3 do total).
À quantidade que fica dentro do copo pulverizar na vel. 5-7-9.
Adicionar os restantes ingredientes no copo e programar 20 seg., vel. 6
Em seguida programar 2 min., vel. espiga.
Utilizei um aroma de amêndoa amarga que uma grande amiga me ofereceu, e que é assim:

Poderá ser suprimido ou substituído por outro aroma, ou por uma casca de limão ou laranja pulverizada.

Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone.
Por cima de cada um colocar um pouco dos frutos secos aos pedacinhos:

Levar a forno pré-aquecido a 190º até ficarem tostadinhos a gosto.
Os frutos secos ficam torradinhos e muito crocantes, uma delícia:

Deixar arrefecer e retirar.
Guardar num recipiente hermético para que se mantenham crocantes:

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8 Responses
  • Joana
    Setembro 1, 2008

    Ma-ra-vi-lho-sos!
    Eu sou fã de biscoitos e já tenho uma lista imensa de receitas para fazer…
    Estes estão a chamar por mim!

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 1, 2008

    Que lindos biscoitos, assim com frutos secos por cima ficaram mesmo engraçados! Só me resta imaginar o sabor…hmmmm 😛

  • psychic
    Setembro 1, 2008

    Adoro esses teus biscoitos… todos! Não apenas esta receita!

    **

  • mesa para 4
    Setembro 1, 2008

    Ficaram muito bonitos..tb adoro frutos secos…beijinho

  • Luisa Alexandra
    Setembro 1, 2008

    Eu deliro com os biscoitos devido à sua versatilidade.
    Podemos combinar s mais diversos ingredientes, a gosto de cada um!
    Mesmo com uma só receita se pode dividir a massa e acrescentar, por exemplo, chocolate numa parte e aroma de laranja em outra!
    Além de que com o dispára-biscoitos é uma diversão!

  • Isa Lourenço
    Setembro 1, 2008

    Também gostei destes biscoitos, devem ter fiacado muito bons!
    Beijos

  • Glau
    Setembro 1, 2008

    que biscoitos lindos! daria até para vendê-los ou colocr numa caixa e dar de presente! Maravilhosos!

    Bjos, Glau

  • risonha
    Setembro 2, 2008

    ficaram lindos.
    e esse aroma de amêndoa deve dar-lhes um toque delicioso.

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