Codornizes e Pernas de Frango Fritas com Lacinhos Salteados com Azeitonas • Actifry

Quinta-feira, Setembro 25, 2008

Em conversa com a minha amiga Cristina, que já fritou Pernas de Frango na Actifry e que gostou imenso do resultado final, fiquei com umas ideias engraçadas para o jantar…
Passei no talho e, além das pernas de frango, encontrei umas Codornizes com muito bom aspecto!
Não para mim, porque não gosto… mas para o meu excelentíssimo e amado esposo (!!!), que aprecia este petisco.
É uma refeição muito fácil de fazer!
Acompanhei com Massa Lacinhos, que cozi na Bimby e que posteriormente salteei na Actifry, aproveitando o molho do frango.
Para as meninas que têem a Actifry fica documentada a experiência, para quem não a tem (ainda!), é mais uma das potencialidades a ter em conta!

Ingredientes:
| Codornizes
| Pernas de Frango
| Vinho Branco
| Massa de Pimentão
| Alhos
| Louro
| Oregãos
| Molho Inglês
| Sumo de Limão

| Lacinhos
| Caldo de Massas
| 1 dente de Alho
| Azeitonas descarossadas

Preparação:
Temperar as codornizes (abertas ao meio) e as pernas de frango com uma marinada feita com: massa de pimentão, alhos laminados, louro, orégãos, molho inglês e sumo de 1 limão.

Deixar tomar gosto durante uns 15 minutos.
Colocar os pedaços de carne na Actifry e salpicar com um pouco da marinada.
Regar com uma colher de azeite.
Não coloquei a marinada toda porque tive receio que saísse para fora da Actifry.
No decorrer na fritura se necessário ir salpicando com mais marinada:

Programei 25 minutos.

Entretanto ir cozendo a massa na Bimby.
Colocar o copo meio de água, temperar com um dente de alho e um caldo de massas e programar 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Juntar a massa dentro do cesto e programar mais 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Quando estiver pronta escorrer e reservar.

As codornizes e o frango já estão prontas e retiram-se da Actifry, reservando um pouco de molho dentro do recipiente da Actifry:

A esse molho junta-se os lacinhos cozidos e umas azeitonas descarossadas (também pode ser cogumelos, milho…)

Programa-se a Actifry 1 minuto para saltear:

Como já está quente ficam salteados num instante.

Servi polvilhado com queijo parmigiano

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6 Responses
  • Canela
    Setembro 25, 2008

    Optimo aspecto!
    Experimentei frango e coelho e gostamos imenso.
    Bj

  • risonha
    Setembro 25, 2008

    agora fizeste-me lembrar que há muito, mas muito tempo que não como codornizes.
    as tuas ficaram com óptimo aspecto e as fotos como sempre estão fantásticas.

  • ameixa seca
    Setembro 25, 2008

    Essa actifry é uma bela aquisição! Boa refeição 🙂

  • Isa Lourenço
    Setembro 25, 2008

    Está cá com um aspecto….
    Delicioso,
    Bjos

  • mesa para 4
    Setembro 26, 2008

    Ai Ai…está quase a minha…mais uma para guardar essa ideia da massa foi excelente…jinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 29, 2008

    Que combinação fantástica! Adorei!! Mais uma para experimentar na Actifry! 😀

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