Coelho • Como Congelar

Quinta-feira, Setembro 25, 2008

Gosto de ter sempre no congelador coisas prontas a fazer.
Quase sempre decido à última hora o que será o jantar, por isso quando compro coelho congelo-o já temperado.
Desta forma quando o quero usar apenas deixo descongelar e pronto!

Ingredientes:
| Coelho partido aos pedaços
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos
| Vinho Branco
| Vinho Tinto

Preparação:
Cortar o coelho em pedaços pequenos.
Passar por água e colocar em recipientes próprios para congelação.

Fazer uma marinada com a massa de pimentão, os alhos e a cebola laminada, louro, orégãos, vinho branco e vinho tinto.
Eu gosto de colocar sempre vinho tinto pois dá mais cor à carne, mas pode ser usado só branco.

Deitar a marinada no recipiente com o coelho e congelar.

Quando precisar é só retirar, deixar descongelar e usar a gosto.

Pode adicionar-se também um pouco de piri-piri, quem gostar, pimenta ou outros condimentos (açafrão, noz-moscada…).
Atenção a quem usar a Massa de Pimentão, já contém imenso sal!
Não é necessário colocar sal depois quando se preparar a carne de coelho.

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8 Responses
  • risonha
    Setembro 25, 2008

    uma boa dica, sem dúvida…. por vezes faço isso com o frango, mas nunca fiz com o coelho.

  • Cristina
    Setembro 25, 2008

    Nunca me tinha lembrado de tal coisa, mas já estou a ver o jeito que isso me vai dar! Realmente, é o que eu digo, és uma fada do lar, despachada, prática, mas sem nunca descurar o cuidado com que fazes as coisas!

    Bjs

  • Margarida
    Setembro 25, 2008

    excelente dica Luisa!
    E eu que adoro coelho.. vai-me dar um jeitão!
    Obrigada. Bjo

  • Isa Lourenço
    Setembro 25, 2008

    Que rica dica!!!
    Obrigada.Bjos

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 29, 2008

    Que boa dica, bem pensado!!

  • Cristina Momentos Preciosos
    Outubro 8, 2008

    óptima ideia,muito práctica,
    para quem anda sempre a correr como eu irá ajudar bastante.
    Bjs

  • garcia
    Outubro 21, 2011

    Bom dia gosto muito de comer coelhos e tenho uma pequena criaçao so para meu uso mais nao sei com fazer um bom prato com a cabeça vc tem uma receita pratica os franceses fazem a therina mas eu nao sei com encotra a receita se poder me envia estarei muito grato obrigadao mario.

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 21, 2011

    No separador «Carne • Coelho» tens várias receitas diferentes, vê aqui:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Carne%20%E2%80%A2%20Coelho

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