Crocante Banhado em Azeite com Batata a Murro, Lulas e Pota Grelhadas

Terça-feira, Setembro 2, 2008

Começo com um AGRADECIMENTO.
Uma amiga, num gesto de enorme disponibilidade, enviou-me uma encomenda fantástica, composta de utensílios de cozinha que eu não conhecia e que serão certamente muito úteis!
Obrigado, do fundo do coração!

Apesar de já ter muitas ideias com o que fazer com eles, ontem enquanto preparava o jantar lembrei-me de utilizar uns cortantes para fazer os crocantes.
Estes cortantes são compostos por três peças, cada modelo, e a sua principal função é para fazer moldes de gelado.
Colocamos a base, cortamos o gelado naquele formato e empurramos com a parte de cima que parece um carimbo, e que deixa uma marca no topo do gelado.

A utilidade que lhe dei, no entanto, foi outra completamente diferente…
Vamos lá então…

Ingredientes:
| Pão para fazer o crocante (usei pão de véspera)
| Batatas Pequenas para Assar
| Sal Aromatizado (depois coloco a receita)
| Azeite
| Alho
| Louro
| Lulas e Pota para Grelhar

Preparação:
Lavam-se bem as batatinhas, faz-se um pequeno corte (para não rebentarem) e colocam-se num pirex.
Salpicam-se com sal aromatizado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até cozerem.
Para ser mais rápido pode dar-se uma fervura prévia em água e depois levarem-se ao forno a terminar de cozer e a alourar.

Corta-se um pão caseiro às fatias, com os cortantes recorta-se o miolo do pão e leva-se ao forno a tostar (feitos no forno ficam muito mais crocantes, se for na torradeira o interior fica mais mole).

Temperam-se as lulas e a pota com alho em pó e sal aromatizado e grelham-se.

Corta-se o alho aos pedaços pequenos e coloca-se numa molheira, juntamente com umas folhas de louro.
Rega-se com azeite e deixa-se tomar gosto.

Retiram-se as batatinhas do forno, colocam-se entre um pano e dá-se-lhes um murro para esborracharem.
Dispõem-se numa travessa ladeadas com o crocante e rega-se com o azeite aromatizado:

As lulas e a pota cortam-se aos pedaços, regando-se igualmente com o azeite:

No prato:

Pormenor do crocante recortado em forma de coração:

Para acompanhar:

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14 Responses
  • Rita de Matos Oliveira
    Setembro 2, 2008

    Que bom aspecto!!!!

  • Margarida
    Setembro 2, 2008

    Adorei os cortantes! E adorei a refeição! Azeite e alhos dão aquele sabor especial..
    Bjs

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 2, 2008

    Que boa refeição!! E que aspecto fantástico, esses cortantes dão mesmo jeito! O pão ficou espectacular! Parabéns pela nova aquisição!! Bjinhos

  • ameixa seca
    Setembro 2, 2008

    Que presentes lindos 🙂 Ficou fantástico no prato! Adoro lulas e potas!

  • Anónimo
    Setembro 2, 2008

    Gostei de tudo!!!
    Imaginei que era os cortantes de animais. Foi Surpresa….
    A ideia é muito boa, vou anotar porque até já jantava com esse óptimo aspecto e com lulinhas ainda por cima.

    Pi@forumbimby

  • Luisa Alexandra
    Setembro 2, 2008

    Obrigado Pi, por tudo!
    Beijos.

  • risonha
    Setembro 2, 2008

    não sei do que gostei mais: se da receita, se do vinho ou dos cortantes.
    estás de parabéns.

  • Glau
    Setembro 2, 2008

    Luisa, que delícia de receitas! Adorei seus presentes… adoro ter estes mimos..

    bjos querida, Glau

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Setembro 2, 2008

    bem, mas que delicia …
    adorei .
    ja gravei na minha pasta pr fazer ….

    adorei tambem esses teus novos acessorios. Eu tambem tenho, mas os meus sao com outro formato.

    Beijinhos
    Liliana

  • Luisa Alexandra
    Setembro 2, 2008

    Olá Liliana!!! Fico à espera de ver as tuas experiências com os cortantes!
    Aposto que a Fada Madrinha foi a mesma!!!!!
    Beijos.

  • Isa Lourenço
    Setembro 2, 2008

    Como é bom o pãozinho com azeite! e este devia estar uma delicia.
    Também gostei dos presentes.
    Bjos

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Setembro 2, 2008

    Sim… Foi
    A diferença é que os meus são com o formato de cabeça de animais: porco, vaquinha e galinho

    Hoje já fiz umas bolachas com eles. Mas não escolhi bem a receita da massa. Não foi a mais indicada … Mas a marta e a minha priminha catarina divertiram se imenso… tanto a faze as bolachinhas como a devora las…. elas adoraram a tarde…

    Beijinhos
    Liliana

  • Luisa Alexandra
    Setembro 3, 2008

    Liliana, os teus são mais adequados para as crianças.
    Já imaginaste as tuas meninas a comerem uma torrada com cara de porquinho!!!!!
    Deve ser muito atractivo!
    A receita das areias é óptima para os cortantes.
    Bem como a das bolachas de chocolate.

  • Kitty
    Setembro 3, 2008

    Que belo jantar e acompanhado por um belo vinho, realmente delicioso, mais uma vez Luisa a surpreender-nos com a ideia dos cortantes!!

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