Picanha no Forno com Marmelo

Terça-feira, Setembro 23, 2008

Chegados que estamos ao tempo mais frio, aparecem os frutos tradicionais desta época, como os marmelos!
Nesta receita são utilizados assados no forno, e dão um sabor muito especial à refeição…

Ingredientes:
| Naco de Picanha inteiro (no talho pedir uma parte boa para assar no forno)
| 3 Marmelos
| Alho
| Massa de Pimentão
| Caldo de Carne
| Vinho Branco
| Louro
| 1 Cebola
| 1 Raminho de Salsa

Preparação:
Fazer uma marinada com a massa de pimentão, louro, vinho branco, alhos, salsa e especiarias a gosto (usei apenas pimenta e orégãos).
Deixar o naco de picanha marinar durante um pouco.
Colocar num pirex a carne, ladeada com uma cebola (inteira, se for pequena; ou cortada aos quartos, se for grande) e os marmelos descascados e cortados aos quartos.
Regar com a marinada, colocar um fio de azeite ou umas nozes de margarina e levar ao forno a cozer.
Ir verificando o molho, regando a carne de vez em quando e virando a meio da cozedura.
Quando estiver pronta cortar às fatias e servir com o acompanhamento à escolha, neste caso puré de batata.

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6 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 23, 2008

    Essa picanha ficou deliciosa!! Ai que até fiquei com fome, adoro picanha!! 😛

  • ameixa seca
    Setembro 23, 2008

    Marmelos no forno deve ser uma coisa muito interessante 🙂
    Fica com um aspecto delicioso!

  • Margarida
    Setembro 23, 2008

    Olha que gostei desta sugestão! E eles devem tar mesmo aí a chegar!
    Obrigada!
    Bjs

  • Luisa Alexandra
    Setembro 24, 2008

    Já disse mais vezes que não gosto de marmelada (doce).
    Mas os marmelos no forno adoro!
    Ficam como as maçãs assadas no forno, mas o marmelo torna-se mais ácido, o que conjuga muito bem com a carne.

  • mesa para 4
    Setembro 24, 2008

    Miga não postes tõ depressa que eu não te consigo acompanhar hehe…mais uma delicia…beijinhos

  • Cristina
    Novembro 26, 2008

    Nunca experimentei essas dos marmelos, mas fiquei com a pulga atrás da orelha. Estas combinações que fazes são impecáveis.

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