Verniz Gel

Pão de Passas e Canela

Sexta-feira, Setembro 5, 2008

Como alguns de vocês sabem, ando interessada em adquirir uma máquina de fazer pão.
Tenho visto tantas e tão boas receitas de pão que fico literalmente desejosa de o comer!
Logo eu que nem gosto muito de pão!!!!!
Como tinha de acender o forno para fazer o jantar, foi a altura ideal para fazer um pãozinho doce que desse para o pequeno-almoço e lanche…
Fiz apenas metade da receita, duvido muito que uma receita inteira caiba na minha forma de bolo inglês.

Receita do Livro das Massas da BIMBY, pág. 18, com substituição de ingredientes.

Ingredientes:
| 130 gr. de Água
| 130 gr. de Leite
| 50 gr. de Açúcar
| 150 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| Meia colher (de café) de Noz Moscada
| 1 Saqueta de Fermipan
| 1 colher (de café) de Sal
| 550 gr. de Farinha de Trigo
| Passas de Corinto
| Canela

Preparação:
No copo da BIMBY coloque a água, o leite e o açúcar e programe 1 min., temp. 37º, vel. 2.
Junte o fermento, a margarina, o ovo, o sal e a noz moscada e programe 6 seg., vel. 4.
Adicione a farinha e programe 10 seg., vel. 6.
Depois amasse 3 min., vel. espiga.
Junte as passas e envolva 1 min., vel. espiga – não fiz esta parte.

Em vez disso coloquei a massa num recipiente tapado dentro do forno a 50º, para que dobrasse de volume.
Depois tirei, amassei de novo com as mãos para desgasificar a massa, estiquei-a com o rolo, polvilhei com canela e salpiquei com as passas (quantidade a gosto):

Enrolei como uma torta e coloquei dentro da forma:

Coloque a massa numa forma de bolo inglês, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Pincele com ovo batido, diluído num pouco de leite.

Polvilhei com um pouco de açúcar, para ganhar crosta.
Levar a forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos, ou até verificar que está cozido.

É uma receita fantástica!
Congelei algumas fatias para depois ver o resultado depois de descongeladas, e também para torrar.
Delicio-me com pão de passas torrado!

Alguém aceita uma fatia?

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8 Responses
  • Anónimo
    Setembro 5, 2008

    Que bom aspecto, talvez se possa substituir as passas por frutos secos, nozes ou amêndoas por ex.Não aprecio passas, já canela, adoro!
    Cláudia

  • Luisa Alexandra
    Setembro 5, 2008

    Cláudia, a receita original é com passas e nozes.
    Como eu tinha poucas nozes preferi não colocar, pois a quantidade era tão pequena que não daria qualquer sabor…
    No entanto é evidente que puderemos colocar os ingredientes que mais apreciamos.

  • Elvira
    Setembro 5, 2008

    Ficou espectacular, realmente! Quase que lhe sinto o cheirinho delicioso… 🙂

    Beijinhos.

  • Renato Runge
    Setembro 5, 2008

    Olá, tudo bem?

    Primeiramente parabéns pelo seu site, achei muito bom!

    Também tenho um blog com com recomendações de lugares, cidades e tudo que possa ser avalido, criticado e recomendado.

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    O endereço do meu site é: http://guiarunge.blogspot.com/

    Agradeço e aguardo retorno.

    Renato
    grung3.lista@gmail.com

  • ameixa seca
    Setembro 6, 2008

    Adoro canela, passas nem por isso. Eu pensava que a bimby dava para fazer pão…
    Bom fim de semana

  • Natural Naturalmente
    Setembro 6, 2008

    Uso poucas vezes a minha Bimby para fazer pão, mas tenho de admitir que o seu ficou o maximo.
    Adorei.
    Bom fim de semana.
    Márcia

  • Cristina
    Setembro 6, 2008

    Ficou muito perfeitinho, está já na calha para estes dias de Outono que se aproximam 🙂

  • mesa para 4
    Setembro 8, 2008

    Eu quero uma fatia ou 2…please…bj

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