Sapateira Recheada

Terça-feira, Setembro 30, 2008

Gosto muito de andar pelo supermercado a ver as novidades.
E compro o que tem bom aspecto, só depois decido o que fazer com o que comprei.
Ontem encontrei umas sapateiras frescas, já cozidas, prontas a utilizar.
Como as prefiro frescas do que congeladas, e de tão bom aspecto que tinham, fiquei logo com umas ideias para o jantar!

Tenho esta receita para Recheio de Sapateira à vários anos, e foi dada à minha mãe por uma amiga que trabalhava numa Estalagem conhecida pelos seus pratos de Marisco.
Fica sempre muito boa, vale a pena experimentar.

Ingredientes:
| 1 Sapateira (tinha à volta de 800 grs.)
| 2 Ovos Cozidos (os meus eram pequenos usei 3)
| Pickles (a gosto)
| 1 colher (de sopa) de Whisky ou Conhaque
| 1 colher (de sopa) de Molho Inglês
| 1 colher (de sopa) de Mostarda
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise
| Piri-Piri (não coloco)

Preparação:
Se a sapateira estiver crúa, cozer durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Eu parto logo as pernas e retiro a “carne” também.

Colocar os ovos a cozer durante 15 min., vel. 4, temp. 100º, dentro do cesto da Bimby.

Retirar, descascar e reservar.

No copo da Bimby colocar os pickles e triturar 15 seg., vel. 6.

Adicionar os ovos cozidos e partir com uns toques de turbo.
Juntar o whisky, molho inglês, mostarda e maionaise.

Programar 10 seg., vel. 4.
Retirar e adicionar ao miolo da sapateira retirado.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar-se pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Também pode ser polvilhado com salsa picada.

Rendeu imenso, além de encher a carapaça ainda deu para uma taça.
Serviu perfeitamente de jantar!
Acompanhei com pão torrado.

Print Friendly, PDF & Email
7
21 Responses
  • Isa Lourenço
    Setembro 30, 2008

    O QUE EU ADORO….. E ESTE ESTÁ COM UM ASPECTO DELICIOSO!
    BJOS

  • mesa para 4
    Setembro 30, 2008

    Até me cresceu água na boca…deliciosa…beijinho

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 30, 2008

    Ai Luisa… fiquei a salivar!! Adoro recheio de sapateira, que delícia de fotos!! E que saudades de comer isso!! Posso me servir?? hehe Beijocas

  • Elvira
    Setembro 30, 2008

    Também costumo fazer uma receita parecida. É uma delícia! 🙂

    Beijinhos.

  • Luisa Alexandra
    Setembro 30, 2008

    Ficou mesmo muito bom este recheio.
    Ao preço que estão as coisas nos restaurantes, comprando e fazendo em casa fica muito mais em conta, além de que fazemos uma refeição muito mais à vontade.

  • Filipa Leão
    Setembro 30, 2008

    Essa tosta é para mim? Ai o que eu adoro sapateira… E esse recheio ficou com um aspecto excelente<11

  • ameixa seca
    Setembro 30, 2008

    Provei uma vez e não fiquei grande fã. Já foi há muitos anos… na proxima oportunidade tenho que voltar a provar.

  • Alcina
    Setembro 30, 2008

    Huummm!!!Sapateira!!!adoro, é dos meus mariscos preferidos, e essa está com um ar delicioso!!!
    Bjs:-)

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Setembro 30, 2008

    ola luisa, eu por acaso nao gosto nada de mariscos mas tenho aqui um guloso que adora. e neste momento esta aqui ao meu lado a pedir me pr lhe fazer uma sapeteira igual a tua lol

    beijinhos
    liliana

  • Canela
    Outubro 1, 2008

    Gosto muito!Este ficou com um ar delicioso!

  • Cristina
    Outubro 1, 2008

    Nunca acertei num recheio decente. Deve ser porque nunca sei que partes da sapateira usar. Não tenho muito jeito para as sapateiras, não. Mas adoro, já prontinha de preferencia. Vou tentar mais uma vez, a Bimbinha dá a ajuda necessária 😉

    Bjs

  • Luisa Alexandra
    Outubro 2, 2008

    Obrigado a todas.

    Cristina, eu escolho sempre as sapateiras mais pesadas, supostamente vêem com mais recheio!
    Em vez de come as patas à parte, como o normal, tiro o seu interior e misturo tudo no recheio.
    Mas prefiro comprar frescas, porque as congeladas enganam muito no peso.

  • Anónimo
    Dezembro 30, 2008

    amanhã vou exprimentar a fazer dessa maneira..depois digo como ficou.

    um bom 2009.

  • sandra.lrosario@netcabo.pt
    Fevereiro 11, 2009

    Parabens Luísa Alexandra a sapateira fica fantastica.

  • Lena
    Dezembro 31, 2010

    Era mesmo disto que andava à procura! Obrigada por partilhares petiscos tão deliciosos! 🙂
    Bjs

  • Anónimo
    Outubro 17, 2012

    Està com um aspeto mesmo delicioso! Tenho k esprimentar!!!

  • Anónimo
    Dezembro 30, 2014

    vou fazer espero que fique bom

  • Anónimo
    Novembro 23, 2015

    Queria saber se dá para congelar o recheio? Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Novembro 24, 2015

      Nunca congelei pois leva ovos e maionese, e eu não gosto de congelar preparados com esses ingredientes.
      Mas conheço pessoas que congelam.

  • Carlos
    Dezembro 31, 2016

    Muito bom e aprovado, segui à risca e coloquei um pouco de whisky, e não coloquei picante. A Bimby não picou muito bem a salsa, mas até que não ficou má dando uns laivos verdes à massa. No final misturei as ovas com tudo o resto na Bimby a uma velocidade baixa.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *