Doce de Cenoura e Laranja Perfumado com Mel

Quinta-feira, Outubro 16, 2008

Ontem em conversa com a minha amiga Cristina, decidimos fazer um Doce de Cenoura, mas cada uma de nós faria um diferente.
O meu era com laranja, o dela com côco.
Aqui está a reportagem da Cristina, com o seu Doce de Cenoura.

Gostei imenso deste doce, além de ter ficado com uma côr mesmo muito atraente, o seu sabor é bastante agradável, não é muito doce, por isso não se torna enjoativo.
Coloco em seguida os ingredientes que usei, apesar de no início não ter pensado usar mel, verifiquei que necessitava de mais adoçante e decidi colocar duas colheres de sopa de mel, que podem ser subtituídas por açúcar.

Ingredientes:
| 600 gr. de Cenouras
| 250 gr. de Açúcar Amarelo
| 1 Laranja
| 1 colher (de sobremesa) de Canela
| 1 copo (da Bimby) de Água
| 2 colheres (de sopa) de Mel

Preparação:
No copo da Bimby colocar a casca de laranja e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.

Eu aproveitei cenouras que tinha já a ficarem enrugadas, e umas cenouras caseiras, daquelas muito pequenas e irregulares, que são muito chatas de descascar.
Lavei-as muito bem, retirei apenas as pontas e cortei aos pedaços, com a casca:

Coloca-se as cenouras aos pedaços dentro do copo, juntamente com a laranja bem descascada (sem a pele branca que a envolve e sem caroços):

Programa-se 30 seg., vel. 6.
Adiciona-se o açúcar e uma colher (de sobremesa) de canela.

Programa-se 25 min., temp. 100º, vel. 1.

No final deste tempo provei o doce e achei que se notava muito os pedaços de cenoura, parecia ainda estar crúa.
Além disso achei-o muito seco e mesmo muito pouco doce, sabia mais a puré de cenoura…
Então juntei um copo (da Bimby) de água e duas colheres (de sopa) de mel:

Programei mais 20 min., temp. 100º, vel. 1.
No final deste tempo triturei tudo uns segundos na vel. 5-7-10, para ficar bem cremoso:

Adorei a côr, muito viva e apetitosa.
Com requeijão e crocante, um verdadeiro pitéu!

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11 Responses
  • Tina
    Outubro 16, 2008

    Olha que belo doce… Eu não usei canela, mas deve ficar otimo. Pois…parece que temos mesmo que trocar um frasco lol

  • mesa para 4
    Outubro 16, 2008

    O deoce ficou um espetaculo e a cor nem se fala…beijinho

  • Liliana - Surpresas Coloridas
    Outubro 16, 2008

    Bem, mas que delicia de doce… Tem cá um aspecto tão sabororso

    E a tua filhota está linda. Sempre com um sorriso…

    parabens
    liliana

  • ameixa seca
    Outubro 16, 2008

    O nome do doce é pura poesia 🙂 Tem óptimo aspecto!

  • Eliana Scaramal
    Outubro 16, 2008

    Eu ainda não provei um doce de cenoura mas achei tão lindo e apetitoso que logo vou resolver isso executando sua receita!!

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • Canela
    Outubro 17, 2008

    Adorei a cor do doce!
    Sei que é bom,já fiz mas com casca de laranja em fios(com raspador de citrinos)

  • Margarida
    Outubro 17, 2008

    Olha o que eu gostei mais sabes o que foi?
    Da fatia de requeijão com o doce…
    Quase que o estômago me cai ao chão da gula com que ficou.. : )
    A filhota tá linda!
    beijinho

  • Botinhas
    Outubro 17, 2008

    Ai Luisa, que doce tão bonito…
    E a combinação de laranja com cenoura deve ser óptima!
    E a Alexandra sempre a rir…
    Patrícia

  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 18, 2008

    Esse doce ficou lindo!! Deve ser tão bom… Só fazes coisas fantásticas, parabéns!! Bjs.

  • Bola sem berlim
    Dezembro 15, 2011

    Olá Luísa. Gostei tanto do aspecto e do nome deste doce que resolvi fazê-lo. Mas reparei que não inclui o açucar! Está nos ingredientes mas não está na receita. Será que se esqueceu e por isso teve que acrescentar o mel porque não estava doce? o meu está a fazer, coloquei o açucar ao mesmo tempo que a canela. Vamos lá ver 😀

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 15, 2011

    Bola de Berlim, foi lapso meu que não incluí o açúcar no modo de preparação, vou alterar a receita. O açúcar entra depois da canela.
    Obrigado pelo alerta.

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