Earl Grey Tea Cookies

Sexta-feira, Outubro 3, 2008

Quando vi esta receita fiquei logo com imensa vontade de a experimentar.
Encontrei o Earl Grey Tea à venda e comprei logo a pensar nos biscoitos.
Ontem cheguei a casa e fui procurar a receita que tinha impressa, mas não a encontrei de maneira nenhuma!
Naquele momento não tinha hipótese de aceder à net para procurar a receita, e então improvisei…
O modo de preparação e os ingredientes que usei diferem um pouco da receita original, deixo aqui o registo.

Receita baseada neste tópico, colocado pela Miosotis no Fórum BIMBY4All.

Ingredientes:
| 180 gr. de Margarina
| 100 gr. de Mel
| 1 Ovo
| 1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado
| 4 saquetas de Earl Grey Tea
| 1 pitada de sal
| 300 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento

Preparação:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. Vel. 6.
Abri as saquetas de chá e coloquei o seu conteúdo, não triturei.
Em seguida programar 2 min., vel. espiga.

Usei mel porque tenho um frasco com mel a ficar seco, tenho de o aproveitar.
Quem quiser pode usar açúcar.

Vou agora indicar uns truques para verificar a consistência da massa.
Retiro um pedaço de massa e rolo na palma da mão:

A massa deve rolar sem esforço, e a mão ficar assim gordurenta, é sinal de que a massa irá deslizar bem dentro do dispára-biscoitos e terá gordura suficiente para despegar da máquina, mantendo o formato pretendido.

Coloca-se o dispára-biscoitos sobre a folha de silicone (pode ser tapete de silicone, folha de papel manteiga ou até mesmo um tabuleiro untado e polvilhado).
Segura-se com os dedos para que, ao retirar o dispára-biscoitos, o papel não venha agarrado.

O dispára-biscoitos deve ser retirado firmemente e de uma vez só (como se estivessem a fazer a depilação e retirassem a cera!).
Assim o biscoito fica na superfície onde se disparou e não vem agarrado à máquina.

Eu coloco sempre FERMENTO.
Quer a receita indique ou não.
Quer a farinha tenha ou não fermento.
Coloco sempre.
O biscoito depois dilata ao cozer e fica mais bonito:

Também nunca dispára para uma superfície quente, senão derrete a margarina e o biscoito fica logo mole e sem o efeito de flôr.
Resultado final, com vários formatos:

As meninas a quem enviei o dispára-biscoitos e que tenham dúvidas não hesitem em contactar-me.
A máquina serve para nos ajudar e tem obrigação de nos dar bons resultados!
Por isso não desistam!!!

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18 Responses
  • Filipa
    Outubro 3, 2008

    Luísa, que lindos cookies! Ainda tenho aqui em casa algumas saquetas desse chá e hei-de experimentar esta receita. Ficaram realmente muito bonitos.

    beijinhos

  • Sandra e Dinis
    Outubro 3, 2008

    Mas um acessório que desconhecia. Ficam um espectáculo, esses biscoitos.

    Quantas formas tem?

    Bjs

  • Isa Lourenço
    Outubro 3, 2008

    estão lindos esses biscoitos e acompanhados com um cházinho, hummmm que maravilha.
    Gostei muito da tua receita.
    Bjos

  • Maria
    Outubro 3, 2008

    ficaram um espetaculo !

    Beijinhos

  • mesa para 4
    Outubro 3, 2008

    Mais uns cookies para a minha lista do dispara…esse verniz fica-te muito bem hehe…beijinho

  • Luisa Alexandra
    Outubro 3, 2008

    Eu gostei muito do sabor, achei muito exótico.
    Não sei agora ao certo quantos discos tenho!!!
    Talvez uns 8-10 diferentes… e depois também tem uns bicos de pasteleiro, que também dá para fazer biscoitos.
    Samma, o verniz é do mais simples que há!!!!!
    Obrigado por reparares!

  • Odete
    Outubro 3, 2008

    Ja fiz cupcakes com Earl Grey Tea e agora esses cookies me tentaram. Tudo com esse cha eh bom. Um dos meus favoritos.

    bjs

  • Nani
    Outubro 3, 2008

    Ficaram lindos, fiz-te uma pergunta no forum se esse chá era preto, uma vez q tenho muita variedade de chás dos açores poderia ser que se pudesse adaptar, bjs

  • Maria
    Outubro 3, 2008

    Tu não existes!!!! Só tu para fazeres estas habilidades, eu até fico estupida a ver o teu blogue!!!
    Luiza, ontem quando fiz o arroz doce na bimby, no fim estava tudo agarrado no fundo do copo, e nunca me tinha acontecido, sabes-me explicar porquê?!?! Ficou bom, mas para lavar aquilo, foi um pincel…
    Beijito

  • ameixa seca
    Outubro 3, 2008

    Eu acho esse dispára-biscoitos simplesmente genial. Já tive à procura no D-mail e encontrei mas eles abusam no preço que cobram para enviar o produto. Vou começar a juntar uns trocos porque fiquei fascinada com o aparelho. E os biscoitos ficam mesmo bonitos 🙂

  • Margarida
    Outubro 3, 2008

    Bolas, tu estás cada vez mais pró nos biscoitos!! E eu que tenho um dispara biscoitos guardo ainda por estrear há um ano.. Prometo que vou experimentar uma receita tua e msotro!
    beijinhos e bom fim-de-semana

  • Luisa Alexandra
    Outubro 3, 2008

    Odete, eu não conhecia este chá!
    Só o comprei depois de ver a receita no fórum e estou bastante satisfeita com ele.

    Nani, penso que podes fazer com qualquer chá a gosto, irá mudar o sabor final dos biscoitos, mas julgo que ficarão igualmente bons.
    Por acaso pensei em utilizar aqueles chás de laranja, deve dar um gosto bastante bom.
    Tenho três pacotes (dos grandes) do chá Gorreana, são de variedades diferentes e gosto de todos!

    Maria, tu sabes que nunca fiz arroz doce na Bimby?!!!
    Não sou grande adepta desse doce, mas para ter pegado ao fundo terá sido tempo a mais?
    Para limpares sem esforço, se voltar a acontecer, coloca um pouco de água no copo, junta umas gotas de detergente e programa dois minutos, vel. 1, temp. 100º.
    Depois dás mais velocidade que verás que quase se limpará sozinho.

  • Luciana Macêdo
    Outubro 4, 2008

    Vi algumas receitas usando Earl Grey e de Matchá que me deixaram curiosa, agora são esses biscoitinhos. Vou ter que experimentar.
    Bjs!

  • Canela
    Outubro 4, 2008

    O chá eu sei que é bom,os biscoitos têm optimo aspecto!

  • Mamã Catarina
    Outubro 5, 2008

    Bem oh Luisa, qual Actifry qual Bimby qual quê, tu é que és uma granda máquina! Além de teres a forte capacidade de improvisar, tens ainda o dom da imaginação e consegues fazer com que as comidas aí por casa variem bastante, o que é óptimo! Por isso é que eu não prescindo de aqui passar 🙂

    Ah, quanto às bolachinhas estão com excelente aspecto e aposto que o sabor é idêntico, ou seja, também excelente 🙂

    Beijinhos e bom fim de semana!!

  • Anónimo
    Outubro 5, 2008

    Como todos os teus biscoitos ficaram lindos nem sempre consigo que os meus fiquem perfeitos obrigada pela as tuas dicas .
    Isabelocas

  • LuciaVera
    Outubro 7, 2008

    Olá… já experimentei o Dispara-Biscoitos que me envias-te… fiz a receita dos biscoitos Frei Donato… correu muito bem a 1 experiência… e os biscoitos são muito bons… a metade da receita adicionei Nutella, ficaram um espectáculo… preferi os biscoitos com a adição da Nutella á massa…bjcas e obrigado (mais uma vez!!) por teres enviado a maquineta….

  • Pão, Bolos e Cia.
    Outubro 20, 2008

    Gostei muito do aspecto das bolachinhas, vou anotar.

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