Enroladinhos de Perú Recheados com Queijo, Fiambre e Presunto fritos na Actifry, com Arroz de Ovo

Sexta-feira, Outubro 31, 2008

Uma receita de enroladinhos de perú que se gosta muito cá em casa, e que desta vez foram fritos na Actifry.
O resultado foi excelente!

Ingredientes:
| Bifinhos de Perú
| Alho
| Sal
| Sumo de Limão
| Oregãos
| Mangericão Fresco

| Fiambre
| Queijo
| Presunto

| Farinha (usei especial fritos)
| 1 Ovo batido com um pouco de Leite
| Pão Ralado
| Azeite

| Arroz (tinha resto de Arroz de Limão)
| 3 Ovos

Preparação:
Temperam-se os bifes de perú com alho picado, sumo de limão, sal, folhas frescas de mangericão e orégãos.
Atenção ao sal porque o presunto com que se irá rechear é sempre salgado.

Deixa-se tomar gosto durante uns minutos.
Escorrem-se e colocam-se numa tábua de cozinha.
Por cima põe-se uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo (usei queijo ralado) e uma fatia de presunto.
Enrola-se e aperta-se bem com palitos.
Passam-se os rolinhos por farinha, depois por ovo batido com um pouco de leite e por fim por pão ralado:

Colocam-se os rolinhos na Actifry, rega-se com uma colher (da actifry) de azeite e programa-se 25 minutos.

Em vez da pá misturadora coloquei uma forma no centro, como já expliquei aqui.

A meio do tempo virar os enroladinhos para ficarem dourados uniformemente.

Servi acompanhado com Arroz de Limão que me tinha sobrado.
Num wok coloquei uma colher de sopa de margarina, adicionei três ovos e envolvi.
Juntei o arroz e misturei tudo.

O interior dos enroladinhos:

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9 Responses
  • Cinha
    Outubro 31, 2008

    Meu Deus!Estava destinado para o almoço Filetes de peixe Espada com arroz de Tomate…acho seriamente que vou mudar de planos!!!Está demais,e esse arroz nunca tinha visto…mas tem cá um aspecto delicioso! beijos.

  • CSS
    Outubro 31, 2008

    Já me queixei à isabel, agora faço o mesmo a ti.

    Nunca me convidam para provar as iguarias que fazem, que coisa!!!!

    Esses bifes e o arroz já davam bem para o meu almoço:P

    Beijinhos

  • psychic
    Outubro 31, 2008

    Esses bifinnhos estão um must!

    Gostei muito da ideia de aproveitar o arroz!

    Jinhos grandes

  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 31, 2008

    Ai que delíciaaaa, ficou tudo excelente, óptimo aspecto!! Já vi que essa experiência na Actifry também correu bem, que bom!! Parabéns e um beijinho!!

  • Nani
    Outubro 31, 2008

    Também adoramos cá em casa esses bifinhos, e feitos assim são muito mais saudáveis, bom fim de semana, bjs

  • ameixa seca
    Outubro 31, 2008

    Ai o queijinho derretido pelo meio… divinal!!!

  • mesa para 4
    Outubro 31, 2008

    Ficou uma delicia de refeição!!! Beijinho

  • Margarida
    Outubro 31, 2008

    Esses bifinhos estão perfeitos Luisa!
    Lindos e bem apetitosos!!
    beijinho

  • acilina
    Novembro 4, 2008

    Experimentem colocar meia banana em cima do recheio de cada bifinho e enrolar depois… Ficam ainda melhores. Eu já fiz!

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