Pastéis de Nata II

Terça-feira, Outubro 14, 2008

Já aqui está colocado uma reportagem de Pastéis de Nata, receita do livro base da Bimby.

Esta receita é diferente, por isso resolvi experimentar.
No entanto continuo a preferir a receita do livro base, acho que fica um recheio mais cremoso.
Desta vez usei formas de silicone, por serem muito mais práticas de desenformar e de lavar.

Ingredientes:
| 1 embalagem de Massa Folhada (usei Massa Folhada Fresca, em rolo, do Pingo Doce)
| 2 pacotes de Natas (400 ml.)
| 9 Gemas de Ovo
| 7 colheres (de sopa) de Açúcar
| 1 Casca de Limão
| 1 Pau de Canela

Preparação:
No copo da Bimby colocar as natas, as gemas e o açúcar.

Misturar uns segundos na vel. 6.
Colocar a borboleta, juntar a casca de limão e o pau de canela e programar 15 min., temp. 90º, vel. 1.

Entretanto ir forrando as formas com a massa folhada.
Cortar a massa folhada em pedaços e com os dedos moldar a massa folhada às formas.

Colocar o recheio até meio das formas e levar a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Esta receita rende bastante recheio, como sobrou e não tinha mais massa folhada, usei uma embalagem de massa quebrada, forrei uma forma de tarte e fiz uma Tarte de Pêssego, com o restante recheio dos pastéis de nata.

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7 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 14, 2008

    Essa dica de cortar a massa folhada em bocadinhos é muito boa! Realmente é mais fácil de forrar as forminhas…
    Ficaram lindos esses pasteis de natas, que delícia só de olhar!

  • Canela
    Outubro 14, 2008

    Muito bonitos! A minha receita é muito parecida,só substituo um pouco das natas por leite.

  • Isa Lourenço
    Outubro 14, 2008

    Luisa, os teus pasteis de nata, não ficaram nada a trás dos de Belém….
    Bjos

  • Anónimo
    Março 17, 2014

    Estes pasteis tem um aspecto maravilhoso.
    Podia indicar como se faz de forma tradicional?
    Os pacotede de natas são de 200ml, pode-se colocar só essa quantidade?
    Tem mais receitas de "tartes ou pasteis de nata", qual recomenta?

    Maria
    Maria

    • Luísa Alexandra
      Março 17, 2014

      Maria, se vais fazer uma receita inteira tem que ser com os 400 ml. de natas.
      Coloca na caixa de pesquisa [do lado direito, logo no início do blog] as palavras pastéis de nata que aparecem mais receitas.

    • Anónimo
      Março 19, 2014

      Eu fiz a pergunta no post errado.
      Era nesta receita que diz que leva 250 ML

      http://www.luisaalexandra.com/2007/11/pastis-de-nata.html

      Maria

    • Luísa Alexandra
      Março 19, 2014

      Podes colocar só os 200 ml. de natas mas depois aumenta 50 ml. da quantidade de leite para igualar.

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