Sapateira Recheada

Segunda-feira, Outubro 27, 2008

Esta é uma receita que gosto imenso de fazer.
Já se encontra aqui uma reportagem, mas deixo de novo a receita para quem queira experimentar!

Desta vez comprei uma sapateira viva.

Ingredientes:
| 1 Sapateira Viva (tinha à volta de 800 grs.)
| 2 Ovos Cozidos
| Pickles (a gosto)
| 1 colher (de sopa) de Whisky ou Conhaque
| 1 colher (de sopa) de Molho Inglês
| 1 colher (de sopa) de Mostarda
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise
| Piri-Piri (não coloco)

Preparação:
Cozer a sapateira viva, na panela de pressão, com sal e uma cebola, durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Eu parto logo as pernas e retiro a “carne” também.
Colocar os ovos a cozer durante 15 min., vel. 4, temp. 100º, dentro do cesto da Bimby.
Retirar, descascar e reservar.
No copo da Bimby colocar os pickles e triturar 15 seg., vel. 6.
Adicionar os ovos cozidos e partir com uns toques de turbo.
Juntar o whisky, molho inglês, mostarda e maionaise.
Programar 10 seg., vel. 4.
Retirar e adicionar ao miolo da sapateira retirado.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Também pode ser polvilhado com salsa picada.

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5 Responses
  • mayonnaise
    Outubro 28, 2008

    Hummmmmm…ainda uma receita que me recorda a minha juventud…tenho que esprementar, o problemo vai ser para encontrar a sapateira…o meu peixeiro tem rares vezes…
    A semana passada esprementei a tua receita de arroz de lulas: ficamos todos fa dele…ê pena as lulas sejam tao caras aqui ( cerca de 18 euros o kilo!)mas vala a pena!
    Podrias me dizer o que tu chamas ” Molho Inglês”? ( em frança, o molho inglês ê uma sorte de leite crema…)
    Ainda muinto obrigada pelas tuas receitas…!espero cada dia para novidades no teu blog…
    Beijinhos para Portugal,

    Nathalie ( MAYONNAISE )

  • AnaP
    Outubro 28, 2008

    ola!! gostei muito do seu blog parabéns.eu tbm fiz um mas nao tem nda a ver com comida acho ate que vou excluir ele mas voce esta de parabéns bj tenha uma otima semana

    se voce quiser ver o meu anapvida.blogspot.com
    bj fica com DEUS

  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 28, 2008

    Mas que bela sapateira!! Adoro esse recheio, é magnifico!! Que apetite que me dá…

  • Luisa Alexandra
    Outubro 28, 2008

    Nathalie, o molho inglês encontra-se aqui em Portugal muito facilmente.
    É um molho condimentado que se utiliza como tempero.
    Se clicares no tópico da outra reportagem que fiz aparece-te uma foto com a embalagem desse molho inglês.

  • Vital Ferreira
    Dezembro 31, 2014

    vivo só 80 anos nunca fiz , mas vou eperimentar a fazer nesta passagem do ano 2014`/15 BOM FIM DE ANO e Ano novo 2015.

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