Biscoitos de Dióspiro e Chocolate

Quinta-feira, Novembro 20, 2008

Receita retirada do Blog Receitas da Filipa

Quando vi esta receita no blog da Filipa fiquei com imensa vontade de experimentar, principalmente porque tinha em casa dióspiros e não é das minhas frutas preferidas…
No entanto algo deve ter corrido mal…
Fiz metade da receita, adaptei à Bimby, mas a consistência dos biscoitos não ficou nada parecidos com os da Filipa…
Achataram e era impossível moldar à mão pois a massa é muito peganhenta…
Aqui fica o desastre…

Ingredientes:
| 280 gr. de Açúcar
| 200 gr. de Margarina
| 2 Ovos
| 1 Dióspiro (Kaki) não muito maduro
| 100 gr. de Pepitas de Chocolate
| 1 colher (de chá) de Canela
| 1 colher (de sopa) de Mel
| 10 gr. de Açúcar Baunilhado
| 1 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 1 colher (de chá) de Sal
| 450 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e a margarina.
Programa-se 1 min., vel. 4.
Com a máquina a funcionar na vel. 2, deitam-se os ovos pelo bucal, aumentando depois durante 30 seg., vel. 4.
Junta-se o mel e o açúcar baunilhado e envolve-se 15 seg., vel. 4.

Como não tinha pepitas de chocolate usei chocolate em barra, que coloquei envolvido na massa.
Mistura-se 30 seg., vel. 5 que ele parte e fica em pedaços pequenos.

Por fim a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e mistura-se 30 seg., vel. 6.
Depois mais 2 min., vel. espiga.

O dióspiro (káki) que usei era assim:

Corta-se o dióspiro em pedaços pequenos, por cima coloca-se canela e depois envolvem-se na massa:

A minha massa ficou muito peganhenta, provavelmente necessitava de mais farinha…
Com uma colher deitei colheradas num tabuleiro forrado com película de silicone e levei ao forno pré-aquecido a 190º.

Ficaram todos esparramados…

Quem os experimente certifique-se que são moldados à mão, senão o resultado é desastroso…

Penso que a receita deveria conter bastante mais farinha…

Reduzi bastante a quantidade de açúcar, mesmo assim achei muito doces.

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9 Responses
  • risonha
    Novembro 20, 2008

    já me aconteceu fazer receita em que os bolos também ficaram todos esparramados…
    acho que o problema é mesmo a quantidade de farinha.

  • Cinha
    Novembro 20, 2008

    Desastre ou não eu comia!!!
    O aspecto não quer dizer nada,às vezes até sabem melhor do que os perfeitinhos!!!Beijos

  • ameixa seca
    Novembro 20, 2008

    Realmente estão muito diferentes dos da Filipa! Deve ser mesmo falta de farinha. Mas parecem-me comestíveis 🙂

  • Luisa Alexandra
    Novembro 20, 2008

    Os da Filipa estão lindos!!!!
    Foi isso que me seduziu…
    Li bem a receita e penso não me ter enganado nos ingredientes, mas a verdade é que nada têem a ver com os dela!
    Tenho de a repetir e experimentar acrescentar mais farinha, pois penso que se forem facilmente moldados à mão resultarão como os da Filipa.
    A massa que eu fiz era muito peganhenta, não dava para moldar de formas nenhuma…

  • Isabel Pisoeiro
    Novembro 20, 2008

    Parecem bolachas de diospiros, e devem ser boas pois eu cá gosto muito de diospiros! Pode ser que para a próxima corra melhor, valeu a intenção! Beijocas

  • Filipa
    Novembro 21, 2008

    Olá Luísa! Pois é pena que os cookies não tenham ficado perfeitinhos mas tal como te disse por e-mail, o segredo deve estar mesmo na farinha que se vai adicionando. E sim feitos à mão são muito mais fáceis de trabalhar, pois só assim se consegue dar a volta à situação…

    beijinhos

  • Luisa Alexandra
    Novembro 21, 2008

    Filipa, agradeço-te imenso a preocupação e a ajuda!
    Com a tua experiência penso que descobri qual foi o problema, vou experimentar de novo adicionando mais farinha até obter a consistência que dê para moldar facilmente à mão, depois rectifico na receita.
    Mais uma vez obrigado!

  • mesa para 4
    Novembro 21, 2008

    eu cá acho que eles estão muito bem assim esparramadinhos hehe…eu comia…deixa cá tirar um…hummmm

  • Cristina
    Outubro 26, 2011

    Olá, fiz ontem esses bolinhos que por acaso tirei da Filipa e tb não correu mto bem, apesar de ter adicionado bem mais farinha. Eu acho q o problema está na quantidade da margarina a adicionar. Não ficaram bolinhas direitinhas como mostra a Filipa, mas sim mais espamarraditas. Contudo, estão deliciosos e recebi muitos elogios cá em casa 😀 Bj para todas

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