Empadão de Alheira com Esparregado de Espinafres

Sexta-feira, Novembro 21, 2008

Tinha conversado com umas amigas acerca desta receita, que me parecia muito boa, mas como não somos apreciadores de enchidos cá em casa fiquei receosa do resultado final.
No entanto o resultado foi excelente.
Usei apenas uma alheira no empadão, e outra fritei, como está neste tópico.

Ingredientes:
| Puré de Batata
| Esparregado de Espinafres (usei do congelado do Pingo Doce)
| 1 Alheira
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Prepara-se o Puré de Batata conforme indicado na receita.
Reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Programa-se 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o esparregado congelado e programa-se mais 5 min., vel. 1, temp. 100º.

Tira-se a pele às alheiras e esmagam-se com um garfo.

Num pirex começa a preparar-se o empadão.
Eu coloquei esparregado apenas numa parte do pirex, pois só eu gosto.
O restante foi apenas com puré de batata.
Quem não gostar pode suprimir por completo, ou substituir por couve salteada, grelos cozidos, bróculos, puré de cenoura, puré de castanhas… existem muitas conjugações possíveis!

Por cima coloca-se a alheira esmagada e termina-se com uma camada de puré a cobrir o pirex.

Rala-se a broa com alho e salsa e deita-se por cima:

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a broa ficar crocante e dourada.

Quem fizer apenas o empadão, sem acompanhar com a alheira frita, deve colocar mais alheira a rechear.

Gostei imenso da mistura, mas para a próxima vez vou experimentar com castanhas salteadas misturadas com a alheira, penso que terá um bom resultado.
Também acompanhei com castanhas assadas no forno, foi tudo feito ao mesmo tempo.

E agora gostava de vos mostrar um presente muito especial que recebi.

Obrigado! AMO-TE!

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14 Responses
  • CSS
    Novembro 21, 2008

    Antes de mais….

    Adorei o quadro!!!!

    É lindissímo, e ficava tão bem na parede da minha sala! 😛

    Agora o empadão… Nunca tinha me lembrado de fazer um empadão com alheira.. Lá em casa marchava tudo!

    Beijocas!

  • Isabel Pisoeiro
    Novembro 21, 2008

    Ficou um belissimo empadão, de certeza que eu iria adorar!! Gosto muito de alheiras!
    E recebeste uma bela prenda, muito bonita, parabéns! Beijinhos

  • Cinha
    Novembro 21, 2008

    Nunca fiz nem nunca tinha pensado em Empadão de Alheira!!!
    Como não tenho Bimby “fujo” de fazer puré pois acaba por dar imenso trabalho!!! E pensar eu que quando o meu filho mais novo foi operado durante pelo menos 15 dias andei eu a faze-lo ao almoço e jantar!!!!!
    Mas acho que vou experimentar esse Empadão,porque o aspecto está de babar!!!

  • risonha
    Novembro 21, 2008

    eu sou doida por alheiras, mas raramente faço pois por vezes não me caem bem no estômago.
    mas este empadão está fantástico.
    parabéns pelo presente, o quadro é lindo!

  • ameixa seca
    Novembro 21, 2008

    Adoro alheira… nunca experimentei em empadão mas deve ficar uma delícia!

  • Cor de Mel
    Novembro 21, 2008

    Olá Luísa,
    Estava desde esta manhã à espera desta receita do empadão e parece mesmo delicioso.
    Quanto ao presente, absolutamente FABULOSO!!!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Luisa Alexandra
    Novembro 21, 2008

    A Bimby facilita muito a execução do puré, sem dúvida nenhuma!

    Eu não achei o sabor da alheira muito acentuado, mas também coloquei apenas uma para experimentar, achei preferível fazer à parte outra alheira e depois cada um comer a gosto do que misturar tudo e ficar muito forte, principalmente por causa das crianças.
    Também gostei da mistura com o crocante da broa.

  • mesa para 4
    Novembro 21, 2008

    Hummm empadão de alheira parece-me bem, pena nem todos aí em casa gostarem de espinafres pois ajudava a cortar o sabor da alheira…eu gostei mas eu tb sou suspeita pois adoro alheiras…
    Parabéns pelo presente…beijinho

  • Mamã Catarina
    Novembro 22, 2008

    Ai esta eu tenho mesmo de experimentar! Ao contrário de ti eu adoro enchidos, e este empadão é tão original que não lhe resisto 🙂

    Beijinhos e bom fim de semana!!

  • Andreia Cambez
    Novembro 23, 2008

    Palavras para quê…. deve de ter ficado divinal 😉
    Jinhusss grandessss

  • bubble
    Abril 26, 2010

    Olá Luísa,
    Eu que não sou apreciadora de enchidos, ontem não resisti e fiz este prato e tenho a dizer: MARAVILHOSO!!! A conjugação dos sabores, é magnifica, o crocante do pão, nem sei por onde começar.
    A unica coisa que fiz diferente foi utilizar esparregado que já tinha feito na Bimby e congelado.
    Para quem estiver na duvida, recomendo vivamente!

  • Luísa Alexandra
    Abril 26, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Fico muito contente que tenham experimentado e gostado.

  • Isabel
    Maio 18, 2013

    Olá Luisa Alexandra vou partilhar esta receita para o meu blog de comidinhas. Achei uma idea optima. Se hoje encontrar broa boa já experimentarei amanhã. Eu costumo utilizar os espinafres só cozidos e regados com um pouco de azeite.

    Coloco o teu link como sempre faço com tod@s.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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