Migas Crocantes no Forno

Segunda-feira, Novembro 10, 2008

Em casa da minha mãe comemos imensas vezes grelos.
Ela coze uma quantidade grande de uma vez só e depois aproveita-se de várias formas diferentes.
Esta é uma variante, fica muito bom!

Ingredientes:
| Grelos
| 3 Batatas
| 3 Ovos
| Broa de Milho
| Azeite

Preparação:
Numa panela com bastante água cozem-se os grelos com sal e uma colher (de chá) de bicarbonato de sódio (ajuda a cozer mais depressa e a ficarem mais verdes).
Cozem-se as batatas às rodelas e os ovos.
Numa travessa coloca-se uma camada de grelos cozidos, uma camada de batatas às rodelas (cozidas) e os ovos cozidos, também às rodelas.
Termina-se com mais uma camada de grelos e polvilha-se com broa esfarelada.
Rega-se com azeite a gosto e leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até a broa ficar bem crocante.

Foi o acompanhamento de douradas grelhadas:

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10 Responses
  • Cinha
    Novembro 10, 2008

    Diz-me uma coisa,tu não paras????
    Principalmente aos fins de semana!!!
    Chegamos a Segunda-Feira é sempre novidades seguidas depois durante a semana colocas menos,e ficamos todas tristes!!!!! Parabens pelas Migas estão divinais!!

  • ameixa seca
    Novembro 10, 2008

    Ficaram com óptimo aspecto. Mas o bicarbonato prejudica as vitaminas dos legumes, não deve ser usado. Ficam mais verdinhos mas sem vitaminas nenhumas 🙂

  • Nani
    Novembro 10, 2008

    As receitinhas da mãe são sempreexcelentes, mais uma deliciosa sugestão, bjs

  • Canela
    Novembro 10, 2008

    Excelente escolha e apresentação!
    Bj

  • Vânia Costa
    Novembro 10, 2008

    Essa receita deve ficar espectacular!

    Plo menos o aspecto é divinal!

    Beijinhos*

  • Margarida
    Novembro 11, 2008

    Ai que eu gosto tanto de migas de grelos! Mas nunca comi com ovo cozido.. Boa sugestão.
    beijinho

  • Botinhas
    Novembro 11, 2008

    Luisa, estas migas devem ser deliciosas!
    Faço muitas vezes grelos salteados para acompanhamento, mas assim é mais interessante!
    Bjo
    Patrícia

  • mesa para 4
    Novembro 11, 2008

    Embora eu não goste de grelos , acho que ficou com óptimo aspecto …beijinho

  • risonha
    Novembro 11, 2008

    não conhecia esta versão de migas, e como sou fã de grelos acho que um dia destes tenho mesmo que fazer.
    e gostei da dica do bicarbonato de sódio.

  • CSS
    Novembro 19, 2008

    Ora bolas!

    Só agora é que vejo esta receita!

    A minha mãe tinha grelos e mais grelos lá em casa e foram todos cozidos! (Não é a minha forma favorita de os comer!)

    Para a próxima já sei… Migas!

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