Bacalhau no Forno com Broa Perfumada e Castanhas

Segunda-feira, Dezembro 22, 2008

O bacalhau é presença quase obrigatória na mesa da consoada, mas sempre é necessário executar da mesma maneira!
Uma sugestão para este Natal, muito fácil de fazer e que agrada imenso.
Como em casa não somos grandes apreciadores de batata cozida, adicionei castanhas cozidas também.

Esta receita foi apenas para duas pessoas.

Ingredientes:
| Bacalhau
| 2 Ovos
| 2 Batatas para Cozer
| Castanhas
| 2 Cebolas
| Azeite
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
No copo da Bimby, e dentro do cesto, colocar o bacalhau e os ovos.
Eu não tempero o bacalhau com nada, pois já contém sal suficiente.
Programar 10 min., vel. 4, temp. 100º.

No final deste tempo adicionar as batatas cortadas às rodelas e programar mais 10 min., vel. 4, temp. 100º.

Retirar o cesto e reservar.

Deitar fora a água de cozedura e colocar no copo as cebolas cortadas às rodelas e azeite:

Programar 10 min., vel. colher inversa, temp. 100º, para fritar a cebola.

As castanhas retalhei e coloquei durante 10 minutos na actifry.
Depois foi só tirar a casca e a pele.

Retirar a pele e espinhas ao bacalhau e partir em lascas.
Descascar os ovos e cortar às rodelas.

Num pirex ir colocando uma camada de batata, ovos cortados às rodelas, as lascas de bacalhau e as castanhas.

Por cima deitar a cebola frita e o azeite (é bom com bastante azeite!):

No copo da bimby colocar a broa de milho cortada aos pedaços, salsa e alho e dar uns toques de turbo:

Polvilhar o bacalhau com a broa e levar a forno pré-aquecido a 200º até ficar bem tostadinha e crocante:

Fica uma delícia!

Print Friendly, PDF & Email
0
6 Responses
  • Maggie
    Dezembro 22, 2008

    Gostei muito do teu bacalhau… especialmente da cobertura de broa perfumada e crocante.
    Bjs.

  • Mamã Catarina
    Dezembro 22, 2008

    Eu confesso que adoro o tradicional bacalhau cozido com batatinha e afins, e regado com bastante azeite! No entanto neste Natal, e como o vamos passar fora de casa, terá lugar o bacalhau com broa! Eu confesso que nunca o provei mas estou bastante curiosa pois já ouvi falar maravilhas, além de que quando o vejo publicado aqui no teu cantinho tem sempre um aspecto excelente 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 22, 2008

    Pois, nota-se bem a delícia que está!!
    Que maravilha de aspecto!!
    Até eu comia tudo… ou quase tudo! hehe
    Beijocas e Boas Festas!!

  • Eli receitas
    Dezembro 22, 2008

    Olá Luisa, Seu blog está cada dia mais delicioso, parabéns.

    Tem um selo pra vc lá no blog, passa lá para pegar, e vc pode indicar quantos blogs quizer, no meu caso indiquei só vc porque seu blog é o melhor. Beijos e Feliz Natal

  • anna
    Dezembro 22, 2008

    Ficou super apetitoso, este teu bacalhau! Quase consigo imaginar a crosta crocante a estalar…
    Beijocas.

  • ameixa seca
    Dezembro 22, 2008

    Eu adoro bacalhau… no Natal como-o cozido com as batatas e o molho cozido. Mas esta é uma boa sugestão para outras alturas 🙂

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *